Ricette tradizionali rivisitate, nuove tecnologie e cotture innovative, tecniche di preparazione dei prodotti locali e di stagione: dieci aspiranti chef, sardi e americani, si confronteranno ai fornelli e scambieranno le proprie esperienze grazie al progetto “TASTE TO TASTE: GIOVANI CHEF PER IL MADE IN ITALY” promosso dall’ASPAL (Agenzia sarda per le politiche attive del lavoro) e cofinanziato dal ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione internazionale – nel quadro del bando “Scambi Giovanili 2016”.

Il progetto si rivolge a cinque aspiranti chef isolani, di età compresa tra 18 e i 35 anni, residenti in Sardegna, con una forte motivazione a intraprendere una carriera professionale nel settore. La selezione è aperta fino al prossimo 2 marzo.

I giovani scelti saranno formati dallo chef Roberto Petza e accompagnati da staff tecnici e giornalisti di settore, grazie alla creazione di una rete di cooperazione transnazionale e realizzeranno attività di formazione, confronto e promozione culturale tra la Sardegna e la città di New York.

Durante la settimana di studio e di scambio a New York i partecipanti si confronteranno con un gruppo di aspiranti chef americani selezionati dall’associazione degli Chef Italiani di NY (AICNY), saranno impegnati in visite presso strutture formative di eccellenza, incontri con esperti presso l’Istituto di Commercio Estero e l’ENIT Agenzia Nazionale del Turismo Nord America, e in diversi show aperti al pubblico anche in alcuni ristoranti italiani della Grande Mela.

Al rientro dall’esperienza oltreoceano, il gruppo sardo ospiterà i colleghi americani, per illustrare produzioni, preparazioni e scenari enogastronomici di eccellenza della nostra isola.

Al più talentuoso dei beneficiari sardi sarà assegnata una borsa di studio per la frequenza del corso di cucina professionale presso l’Accademia di Casa Puddu, mentre per tutti i partecipanti è previsto il rafforzamento delle competenze acquisite attraverso l’inserimento in tirocinio nei più prestigiosi ristoranti della Sardegna.

I requisiti e le modalità di partecipazione sono disponibili nell’avviso pubblico consultabile online e in tutti i Centri per l’Impiego della Sardegna.

Entrare nel mondo delle imprese culturali e creative oggi significa acquisire competenze sempre più richieste e strategiche. Per chi desidera costruire o rafforzare il proprio percorso professionale in questo ambito, la Camera di Commercio di Nuoro promuove il corso gratuito “Lavorare con le imprese culturali e creative”, un’occasione concreta di formazione e crescita.

Il percorso è rivolto a studenti e neolaureati, ma anche a professionisti e operatori dei settori cultura, turismo, marketing e artigianato creativo, oltre che a chi già lavora nelle imprese culturali e creative e nella filiera collegata, inclusa quella turistica. L’obiettivo è fornire strumenti pratici e competenze utili per orientarsi e operare in un settore sempre più centrale nello sviluppo dei territori.

Il corso prenderà il via il 15 aprile 2026 e prevede una durata complessiva di 56 ore, articolate tra attività in presenza e momenti di project work da svolgere sia online sia in presenza. Il programma include lezioni, laboratori e lo sviluppo di un progetto finale intitolato “Interagire con la creatività nel DCN”. Al termine del percorso sarà rilasciato un attestato delle competenze acquisite.

I posti disponibili sono 20, per garantire un’esperienza formativa di qualità e un confronto diretto tra partecipanti e docenti. La scadenza per candidarsi è fissata al 30 marzo 2026 entro le ore 12:00 e la domanda dovrà essere inviata via PEC all’indirizzo [email protected]
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Per consultare tutte le informazioni e la documentazione necessaria è possibile visitare la pagina dedicata al link: https://bit.ly/40qusbp