L’Istituto d’istruzione superiore “A. Businco” di Jerzu non si risparmia in termini di originalità. Prevista per il prossimo lunedì 23 gennaio la “Giornata delle Lingue e delle Culture”.
Ancora una volta il più piccolo tra i complessi scolastici d’Ogliastra si distingue. Presto la “Giornata delle Lingue e delle Culture”, l’iniziativa  proposta ad inizio anno scolastico dalla lettrice di francese Anna Loi, che ha suscitato fin da principio l’interesse e l’attenzione di tutti i nuclei disciplinari del complesso scolastico jerzese, ed in particolare, del dipartimento di lingue coordinato dalla professoressa Francesca Riccio.
E’ proprio la professoressa Riccio a spiegare in cosa consiste l’iniziativa: “Lunedì prossimo presso le aule del Liceo e dell’ITC verranno allestiti otto stand, ognuno a rappresentanza di una specifica lingua. Le lingue che abbiamo scelto – continua – sono italiano, sardo, inglese, francese, spagnolo, americano, latino ed “africano” (arabo e altre minoranze linguistiche africane). In ogni stand sarà possibile leggere e imparare tante cose sulla cultura e le usanze delle popolazioni che parlano ogni specifica lingua. Abbiamo cercato di rendere queste nozioni leggere e di proporle al pubblico anche sotto forma di gioco. In più, ogni stand proporrà un piccolo e tipico assaggio gastronomico. All’ingresso di ogni stand – spiega la docente di spagnolo – il visitatore dovrà timbrare il proprio “passaporto” e, durante la visita, potrà esprimere nella lingua che preferisce, il proprio pensiero sulla manifestazione, scrivendolo su un post-it da appendere nell’albero dei desideri che abbiamo allestito. Non mancheranno altre  sorprese.”
La “Giornata delle Lingue e delle Culture” è un progetto finanziato dagli stessi professori e studenti ed è stato organizzato come attività extrascolastica. Proprio su questi aspetti la professoressa Riccio afferma con orgoglio: “L’entusiasmo che gli studenti hanno manifestato nella progettazione e realizzazione di questa iniziativa è meraviglioso. Costruire questa manifestazione dedicando del tempo al di fuori delle ore prettamente scolastiche e senza l’intento di avere un compenso economico, è qualcosa che fa bene al cuore e all’anima. Non bastano i ringraziamenti per tutti coloro che si stanno offrendo per la riuscita dell’evento, a partire dal dirigente scolastico e tutti i colleghi, fino al personale di segreteria e il personale ATA.”
Non rimane che rinnovare l’invito a tutti coloro che avranno il piacere di visitare gli stand allestiti dagli studenti e i professori nelle aule del complesso scolastico “A.Businco” di Jerzu, ricordando che tutti sono invitati a partecipare, che l’ingresso è totalmente gratuito e che la “Giornata delle Lingue e delle Culture” avrà inizio lunedì 23 gennaio alle 11.30 e si concluderà alle 16:30.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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