La nuova legge dell’editoria approvata ieri dal Parlamento accoglie le istanze presentate dall’Associazione nazionale stampa online. Il presidente ANSO Marco Giovannelli: «I quotidiani on line sono un pilastro imprescindibile dell’informazione: adesso si dia corso all’attuazione della legge».

La nuova legge sull’editoria, approvata in terza lettura ieri dalla Camera dei deputati, introduce per la prima volta una definizione precisa del quotidiano online. Questo apre importanti prospettive al mondo dell’editoria digitale. Il legislatore, tra le altre cose, è intervenuto per disporre un’aggiunta all’articolo 1 della legge 7 marzo 2001, n. 62, “Nuove norme sull’editoria e sui prodotti editoriali” che definisce i prodotti editoriali. Ai “classici” aggiunge il  “quotidiano on line” e per questo «si intende quella testata giornalistica: a) regolarmente registrata presso una cancelleria di tribunale; b) il cui direttore responsabile sia iscritto all’Ordine dei giornalisti, nell’elenco dei pubblicisti ovvero dei professionisti; c) che pubblichi i propri contenuti giornalistici prevalentemente on line; d) che non sia esclusivamente una mera trasposizione telematica di una testata cartacea; e) che produca principalmente informazione; f) che abbia una frequenza di aggiornamento almeno quotidiana; g) che non si configuri esclusivamente come aggregatore di notizie».

Marco Giovannelli, presidente di Anso, esprime soddisfazione per questo passaggio: «La definizione scelta dal legislatore è esattamente quella più volte suggerita dalla nostra associazione. Lo abbiamo ribadito anche nelle ultime settimane ai responsabili del Dipartimento per l’informazione e l’editoria coinvolti in una azione da parte dell’Unione Europea».

La legge introduce diverse novità che coinvolgeranno nuovi soggetti editoriali puntando su progetti innovativi e che valorizzino la digitalizzazione dell’informazione.

«Saremo attenti a seguire il lavoro del Governo – prosegue Giovannelli – che è stato “delegato ad adottare, entro sei mesi dalla data di entrata in vigore della legge, a predisporre uno o più decreti legislativi aventi ad oggetto la ridefinizione della disciplina dei contributi diretti alle imprese editrici di quotidiani e periodici, la previsione di misure per il sostegno agli investimenti delle imprese editrici e dell’emittenza radiofonica e televisiva locale, l’innovazione del sistema distributivo, il finanziamento di progetti innovativi nel campo dell’editoria presentati da imprese di nuova costituzione, nonché la previsione di misure a sostegno di processi di ristrutturazione e di riorganizzazione delle imprese editrici già costituite”. La nostra Associazione in questi anni ha svolto un’importante azione con i piccoli editori e nei prossimi giorni Anso sarà protagonista di un’audizione dell’AgCom per una nuova indagine sui giornali online locali».

 L’onorevole Marco Di Maio, ex presidente di Anso, che ha lavorato con i colleghi per l’approvazione della legge ha così commentato l’esito del proprio impegno: «Con l’approvazione della legge sull’editoria il mondo dell’informazione on-line raggiunge un risultato storico: il riconoscimento giuridico del quotidiano on-line, fino a oggi inesistente nel nostro ordinamento. Un risultato frutto del lavoro svolto da Anso fin dalla sua nascita e della sensibilità mostrata dal parlamento e dal Governo, che consentirà in futuro di utilizzare tale definizione per interventi mirati e per una disciplina più puntuale a sostegno e a tutela di questo settore. L’informazione on-line è ormai un pilastro imprescindibile del pluralismo e un’abitudine insostituibile per milioni di italiani, che finalmente trova pieno e giusto riconoscimento giuridico”.

«Ora -conclude Giovannelli- sarà importante procedere rapidamente per dar attuazione alla legge. E su questo faremo sentire la voce dei soggetti  protagonisti sui territori locali».

Quando a metà degli anni Ottanta Pierpaolo Loi, allora giovane studente di elettrotecnica, iniziò a pensare di dedicarsi all’allevamento di quaglie, in Sardegna quasi nessuno avrebbe scommesso su un’impresa del genere. Eppure, da quell’idea nata in famiglia e alimentata da curiosità e coraggio, è germogliata una delle realtà più interessanti dell’agroalimentare isolano: “La Quaglia Sarda”, azienda con sede a Villagrande Strisaili, in Ogliastra, che oggi rappresenta un modello di allevamento etico, sostenibile e di altissima qualità.

L’idea – dicevamo – prende forma a metà degli anni Ottanta, in un periodo in cui l’imprenditoria regionale era incentivata dalla Legge 28. In Sardegna, allora, esisteva un solo allevamento di quaglie, ma la richiesta pareva essere alta. Pierpaolo e la sua famiglia decisero così di fare una piccola indagine di mercato e di mettersi in gioco. Tra burocrazia, attese e formazione, trascorsero altri dieci anni prima che il sogno si concretizzasse. Nel frattempo, Pierpaolo lavorò in ambito industriale, facendo esperienza in tutta l’isola: un percorso che, racconta, è stato “fondamentale da tanti punti di vista, formativo e utile per affrontare poi la gestione dell’azienda”.

Finalmente, nel 1998, nasce ufficialmente “La Quaglia Sarda” con un obiettivo chiaro: allevare e commercializzare quaglie e uova di quaglia della massima qualità sul mercato di tutta la Sardegna, mantenendo il focus sul benessere animale e sulla sostenibilità ambientale.

Pur provenendo da una famiglia di pastori, allevare quaglie era tutt’altra cosa. Pierpaolo non si è improvvisato: ha viaggiato tanto, in particolare in Lombardia, dove ha potuto visitare allevamenti specializzati grazie all’amicizia con Aldo Vitali, pioniere del settore in Italia, che a sua volta aveva importato le prime quaglie dal Giappone. «Il resto lo abbiamo imparato sul campo – racconta Loi – ma sempre con l’aiuto e la collaborazione di tanti esperti e veterinari, come Angelo Pandolfo, Carlo Motta, e la Facoltà di Veterinaria dell’Università di Sassari, oltre al servizio veterinario della ASL, con cui abbiamo sempre avuto un ottimo rapporto. Tutte queste collaborazioni ci hanno aiutato a crescere e a migliorare costantemente».

Questa rete di competenze ha portato “La Quaglia Sarda” a distinguersi nel panorama nazionale: è una delle pochissime aziende in Italia a non utilizzare farmaci negli allevamenti. Una scelta radicale, che nasce da un profondo rispetto per gli animali e per il consumatore. «Ci teniamo moltissimo – spiega Loi – Sul nostro prodotto c’è un bollino che certifica questo impegno: ciò che non facciamo con i farmaci lo facciamo con le buone pratiche. Meno quantità, più qualità. Pulizia, spazi adeguati e controlli continui».

L’intero ciclo produttivo si svolge all’interno dell’azienda di Villagrande Strisaili. Qui “La Quaglia Sarda” alleva le migliori quaglie della Sardegna e produce carni, uova da consumo e uova da incubazione. Grazie alla gestione autonoma di tutte le fasi produttive e alla certificazione di rintracciabilità su tutta la filiera, l’azienda è in grado di garantire prodotti unici per sapore e qualità, contraddistinti da elevati standard di genuinità e sicurezza.

Da sempre accanto a Pierpaolo il fratello Marcello e i cugini Gianni e Mario Usai. Gestire un’azienda con altri soci non è sempre facile, ma alla “Quaglia Sarda” la ricetta del successo è la condivisione. «Siamo tre soci ( Gianni è andato in pensione anni fa, ndr) e una decina di dipendenti. Ognuno ha il suo ruolo, le sue competenze e un percorso diverso alle spalle. Ma decidiamo insieme e lavoriamo nella stessa direzione, uniti dagli stessi valori. È questa la nostra forza».

«Siamo molto orgogliosi del modo in cui viene gestita la nostra azienda – sottolinea Pierpaolo –. L’intera fattoria e lo stabilimento produttivo della Quaglia Sarda sono un modello di allevamento virtuoso che garantisce prodotti di alta qualità. Da sempre la nostra azienda ha dimostrato grande sensibilità verso la tutela ambientale, sia in termini di consumo delle risorse che di benessere e sicurezza degli animali. Un’attenzione che si traduce non solo nell’adozione di processi sostenibili in equilibrio con le necessità dell’ambiente produttivo, ma in una sensibilizzazione diffusa a tutti i livelli aziendali verso la qualità e il rispetto dell’ambiente».

Loi aggiunge: «La Quaglia Sarda si è prefissata di rispondere pienamente agli obiettivi e alle politiche europee in tema di sviluppo sostenibile e di reperimento di energia da fonti rinnovabili. È un impegno concreto, che fa parte della nostra visione a lungo termine». Oggi l’azienda si estende su alcuni ettari di terreno dedicati all’allevamento, ospita circa 90.000 quaglie e segue ogni fase del ciclo di vita degli animali, dal pulcino appena nato fino alla produzione delle uova e delle carni.

«Nel nostro stabilimento di trasformazione di Villagrande Strisaili avvengono tutte le diverse fasi di lavorazione della carne, dalla macellazione al confezionamento. Il nostro ciclo produttivo chiuso ci fornisce non solo quaglie particolarmente succulente e saporite, ma apporta anche numerosi vantaggi in termini di efficienza produttiva, nonché un migliore controllo di tutte le risorse interne. Tutti gli operatori lavorano nel massimo rispetto dei protocolli aziendali – aggiunge – a garanzia di una gamma di prodotti unici per qualità e sicurezza».

E parlando di sostenibilità ed emissioni zero: «Il nostro ciclo si chiude con l’utilizzo dei residui organici dell’allevamento per la produzione di biogas e compost presso gli impianti di un’azienda con cui collaboriamo. È un modo per dare nuova vita a ciò che normalmente verrebbe scartato, trasformandolo in energia e fertilità per la terra. Un cerchio che si chiude in armonia con la natura».

«Abbiamo scelto Villagrande Strisaili perché qui c’è aria buona, un territorio sano e incontaminato, l’ambiente ideale per un prodotto che nasce in modo naturale- spiega Loi – Certo, non mancano le difficoltà: la viabilità, l’isolamento geografico, la distanza dai mercati. “Ma io preferisco vedere il bicchiere mezzo pieno: produciamo in un’area pulita, non inquinata, e questo dà valore aggiunto al nostro lavoro».

Per Pierpaolo, la più grande soddisfazione non è solo economica, ma “sociale”: «Abbiamo dimostrato che anche qui si può fare impresa, e si può fare bene. Dobbiamo smettere di piangerci addosso: la Sardegna offre tantissime opportunità se la si guarda con occhi nuovi. La nostra è una piccola-media azienda, non cambierà l’economia dell’Ogliastra – conclude Pierpaolo – ma può incidere sul piano sociale, come esempio positivo di chi crede nel territorio e sceglie di restare. Questa terra non è marginale, lo diventa solo se smettiamo di crederci»

Oggi, a 56 anni, guarda avanti con la stessa energia di quando ha iniziato. Il prossimo obiettivo? L’autonomia energetica. L’azienda ha già installato un impianto fotovoltaico, ma punta a diventare completamente indipendente dai combustibili fossili, fino all’impatto zero. «Ogni anno realizziamo qualcosa di nuovo – dice –. Non ci fermiamo mai. Vogliamo migliorare le condizioni di allevamento, puntare sull’allevamento a terra e ampliare la nostra gamma di prodotti, sempre nel segno della qualità».

E guardando la strada percorsa da “La Quaglia Sarda”, è difficile non credergli: a Villagrande, tra le montagne e il profumo del vento, un piccolo allevamento ha insegnato a tutti che anche una quaglia può spiccare il volo alto.

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