Un messaggio di speranza che attraversa i corridoi dell’ospedale per farsi gesto concreto di vicinanza. L’Asl Ogliastra si prepara a celebrare la XXXIV Giornata Mondiale del Malato, un appuntamento che quest’anno assume un significato ancora più profondo grazie alla visita pastorale prevista per la mattina di mercoledì 18 febbraio.

Il baricentro delle celebrazioni sarà l’ospedale “Nostra Signora della Mercede” di Lanusei. La giornata prenderà il via alle ore 10:30 nella cappella del nosocomio, dove S.E. Monsignor Antonello Mura, Vescovo di Nuoro e Amministratore Apostolico di Lanusei, guiderà un momento di preghiera collettiva.

Subito dopo, il Vescovo inizierà un percorso tra i vari reparti della struttura per incontrare personalmente i pazienti ricoverati. Un gesto simbolico e pastorale volto a portare conforto non solo ai malati, ma anche agli operatori sanitari e alle famiglie che quotidianamente affrontano la sfida della fragilità.

L’edizione di quest’anno si ispira alla figura del Buon Samaritano, con il tema: “La compassione del Samaritano: amare portando il dolore dell’altro”. Non si tratta solo di una celebrazione religiosa, ma di una riflessione civile sulla necessità di non lasciare solo chi soffre. “L’amore ha bisogno di gesti concreti di vicinanza”, si legge nella nota dell’Asl. L’obiettivo è farsi carico della sofferenza altrui, specialmente in contesti dove alla malattia si aggiungono povertà, isolamento e solitudine.

Istituita nel 1992 da San Giovanni Paolo II, la Giornata Mondiale del Malato (che cade ufficialmente oggi, 11 febbraio) resta un pilastro per la comunità ogliastrina. La scelta della Asl di Lanusei di posticipare l’incontro con il Vescovo al 18 febbraio permetterà una partecipazione più ampia e un dialogo più sereno tra le istituzioni religiose e sanitarie del territorio.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.