È il Fiore Sardo il pecorino dei pastori per antonomasia, scolpito nei secoli con fumo, latte crudo e antichi gesti tramandati di padre in figlio.

Non nasce in un caseificio, ma accanto all’ovile. Lì dove il latte, ancora caldo di mungitura, incontra subito il calore del fuoco e il sapere antico del pastore. Niente pastorizzazioni, niente scorciatoie: solo latte intero di pecora sarda, vivo e profumato di erbe selvatiche. I suoi aromi? Frutto di una fermentazione spontanea, innescata da una flora microbica unica, che resiste solo se rispettata.

La cagliata non viene mai cotta: si rompe, si modella e si affumica lentamente, spesso dentro un pinnettu, la capanna tradizionale dei pastori. È qui che il fumo – quello vero, di legna viva – regala alla crosta quel colore scurissimo, quasi nero, e un sapore che non si dimentica. All’interno, la pasta è compatta, unta al tatto, color giallo paglierino o avorio, a seconda dell’età.

Il Fiore Sardo arriva dall’Età del Bronzo. Fu prodotto per la prima volta dai Nuragici, ben prima che Roma lasciasse la sua impronta sull’isola. Per secoli è stato il re dei formaggi sardi, il più diffuso e amato. Poi arrivarono le industrie, le regole, la pastorizzazione. E il Fiore Sardo divenne una resistenza, un gesto di orgoglio.

Il suo nome? Forse deriva dal fiore stilizzato che i pastori incidevano sugli stampi di legno, assieme alle loro iniziali. Oppure, secondo un’altra ipotesi affascinante, si rifà al fiore del cardo, da cui si otteneva un caglio vegetale, un’alchimia antica come le pietre nuragiche.

Nel 2016, il Consorzio del Fiore Sardo DOP ha ricevuto il riconoscimento ufficiale dallo Stato. Ma non tutto è filato liscio: le tensioni tra i piccoli produttori artigianali e i grandi caseifici non si sono fatte attendere. I primi difendono la tradizione, i secondi la quantità. E tra i due, un formaggio che rischia di perdere la sua anima.

Per fortuna, Slow Food ha acceso un faro: il Presidio Fiore Sardo dei pastori tutela proprio quelle aziende che, nonostante tutto, continuano a produrre come un tempo. Perché il vero Fiore Sardo non si fa solo con latte e fumo, ma con tempo, identità e silenziose rivoluzioni quotidiane.

Il brand di gioielli Luca Cantarelli presenta la sua nuova capsule collection DRIP, un inno allo stile contemporaneo e all’estetica audace. Interamente made in Italy, la linea è realizzata in argento 925 e smalti colorati applicati a mano, confermando l’attenzione del designer per l’artigianalità e la cura del dettaglio.

Il nome della collezione trae ispirazione dal termine inglese drip, che nella cultura urbana significa letteralmente “gocciolare di stile”, diventando sinonimo di un look sicuro, originale e di tendenza. Un concetto che trova perfetta espressione nei gioielli firmati Cantarelli, capaci di unire dinamismo, fluidità e personalità.

Le creazioni richiamano la forma stilizzata di una goccia, trasformata in linee morbide e avvolgenti, simbolo di movimento e trasformazione. A caratterizzarle è una tavolozza cromatica vibrante: gli smalti colorati, elemento distintivo del brand, rivestono l’argento con tonalità vivaci che conferiscono energia e modernità a ogni pezzo.

La collezione gioca con contrasti e contaminazioni: da un lato le forme rétro che richiamano la tradizione, dall’altro la reinterpretazione contemporanea, con un tocco sottile che richiama l’estetica erotica e fetish insita nell’immaginario della goccia corporea. Con DRIP, Luca Cantarelli porta avanti la sua visione di gioielleria come forma di espressione personale: una capsule collection che “gocciola” bellezza, audacia e stile in ogni dettaglio, pensata per chi desidera distinguersi con eleganza e carattere.

Luca Cantarelli, co-fondatore e direttore creativo del brand, è nato e cresciuto in Ogliastra, a Tortolì, e dal 2012 vive e lavora a Milano. La sua passione artistica è nata molto presto, in una famiglia circondata da scrittori, pittori, scultori e cantanti. A soli diciotto anni, durante gli studi universitari a Cagliari, Luca ha scoperto il suo amore per il design attraverso la pittura: uno stile unico e vibrante, influenzato dal mondo dei fumetti e della cultura pop.

Dopo la laurea in giurisprudenza, ha intrapreso gli studi di design e si è avvicinato al mondo della moda, lavorando dal 2012 con brand affermati e costruendo solide competenze e relazioni nel settore. Successivamente ha rivolto il suo talento al gioiello, contribuendo al rebranding di un noto designer milanese. Durante il lockdown del 2020 ha dato vita alle sue prime creazioni originali, una collezione di gioielli in argento e pietre naturali che ha segnato la nascita del marchio Luca Cantarelli.

Oggi il brand si distingue in Italia per l’approccio innovativo: unisce l’autentica artigianalità italiana a linee giovani e di tendenza, con influenze che arrivano dallo street style e dallo sportswear, rompendo gli schemi tradizionali del settore.

Il lavoro di Luca Cantarelli è stato celebrato da alcune delle più importanti testate italiane e internazionali, tra cui Amica, Cosmopolitan, Grazia, Harper’s Bazaar, i-D, Icon, Il Sole 24 Ore, Manintown, Marie Claire, NSS, L’Officiel, Pambianco, Style Magazine, Vanity Fair, Vice, Vogue e WWD.

DRIP capsule collection by Luca Cantarelli

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