Su Coccu, il tradizionale amuleto sardo noto per la sua funzione protettiva contro il malocchio, oggi si trasforma in un delizioso dolce di pasta di mandorle, nella realizzazione e ricetta di Gianna Angioni. Questo simbolo antico, che richiama la ricchezza della cultura e della tradizione isolana, trova una nuova vita nella pasticceria, unendo estetica e sapore.

Foto di Gianna Angioni

Realizzato con la pasta di mandorle, Su Coccu dolce conserva la sua forma tondeggiante e i dettagli decorativi che ricordano l’originale gioiello sardo. Le decorazioni, spesso realizzate con glassa o zucchero colorato, riprendono la filigrana della gioielleria tradizionale, rendendo ogni pezzo unico e prezioso.

Foto di Gianna Angioni

Oltre a essere un piacere per il palato, questo dolce porta con sé il significato simbolico di protezione e buon auspicio, proprio come il gioiello da cui trae ispirazione. Perfetto da regalare o da gustare nelle occasioni speciali, Su Coccu in versione dolciaria è un omaggio alla tradizione sarda che si rinnova, mantenendo viva la magia e il fascino di un’antica usanza. Un piccolo capolavoro che racchiude storia, gusto e bellezza, pronto a conquistare non solo gli occhi, ma anche il cuore di chi lo assapora.

Ecco la ricetta per realizzarli

• 500 gr mandorle tritate
• 250 gr zucchero semolato
• 150 ml acqua
• 50 ml acqua di fior d’arancio
• Essenza di limone
• Per la glassa
• 250 gr zucchero a semolato
• 150 ml acqua
• 50 ml acqua di fior d’arancio
• 500 gr zucchero a velo

Si prepara lo sciroppo con lo zucchero semolato e i liquidi, si porta ad ebollizione sino a 105 gradi, si versa sulla mandorle caldo qb sino a formare un panetto liscio. Per la glassa si aggiunge allo zucchero a velo lo sciroppo completamente freddo. Il composto prenderà la consistenza della plastilina, utile a rivestire le forme, procedimento che deve essere fatto a mano, uno per uno, dando al dolcetto la forma desiderata. Per la ghiaccia reale usare l’albume d’uovo pastorizzato e gocce di limone con cui poi realizzare le decorazioni.

Dopo mesi di dolore e silenzio, un’importante svolta nell’inchiesta sull’omicidio di Marco Mameli, ucciso durante il Carnevale di Bari Sardo. La fidanzata, Cristina Amadori, ha commentato l’arresto del 27enne Giampaolo Migali con parole carica di emozioni contrastanti.

“Marco merita che la sua storia non venga dimenticata. Finalmente emerge la verità su quanto è accaduto, ma il dolore resta immenso: Marco non tornerà e il vuoto che lascia è incolmabile”, ha scritto Cristina sui social.

La giovane ha lanciato un appello chiaro a chiunque abbia informazioni: “Intorno a questa tragedia ci sono stati troppi silenzi, troppa paura. Chi sa deve avere il coraggio di parlare. Non possiamo più permettere che si continui a uccidere senza giustizia”.