Sardegna, terra di sole, vento e vigneti: una vocazione antica che oggi, come sessant’anni fa, racconta l’identità più autentica dell’Isola. A ricordarlo è uno straordinario documentario d’archivio della Rai, recentemente ripubblicato su YouTube dal canale PMRec Sardinia, che restituisce con immagini d’epoca la forza e la fatica di un popolo legato alla terra e al vino.

Negli anni ’60 la Sardegna produceva enormi quantità di uva e vino, ma il sistema produttivo era ancora lontano dalla struttura attuale. Le cantine sociali erano poche, il mercato interno ristretto e la gran parte delle vinacce veniva esportata verso il “Continente”, utilizzata per irrobustire i vini più leggeri del Nord Italia. Una pratica che, se da un lato rivelava la potenza alcolica e strutturale del vino sardo, dall’altro ne nascondeva l’identità sotto etichette altrui.

Il documentario testimonia con autenticità anche l’uso diffuso dell’antico metodo della pigiatura a piedi nudi, nei tini di legno, tra canti popolari e mani callose. Un’epoca in cui il vino non era solo prodotto agricolo, ma rito collettivo e memoria familiare. Eppure, proprio in quel decennio si cominciavano a intravedere i primi segnali di un cambiamento epocale: le prime cantine private, i primi investimenti sulla qualità, la volontà di trasformare la quantità in eccellenza. Una transizione lenta ma determinata che, oggi, ha portato il settore vitivinicolo sardo a essere uno dei più dinamici dell’economia regionale.

Vermentino, Cannonau, Carignano del Sulcis, Monica, Nuragus: oggi sono nomi noti a livello internazionale, espressione di territori che hanno imparato a raccontarsi attraverso le loro etichette. Ma per capire davvero da dove nasce questa rinascita, vale la pena guardare quel documentario: perché tra le immagini in bianco e nero si scorge già il colore intenso di un futuro che, sessant’anni dopo, è finalmente presente.

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In Sardegna i fichi d’India spontanei si stendono su quasi 300 ettari di terreno, un vero mare verde di piante resilienti che crescono senza bisogno di cure particolari. Eppure, sorprendentemente, gli ettari coltivati sono pochissimi, quasi inesistenti, nonostante il loro enorme valore gastronomico e culturale.

Questi frutti dolci e succosi potrebbero diventare una risorsa agricola di primo piano per l’Isola, eppure restano in gran parte trascurati. La differenza con la Sicilia è lampante: lì la coltivazione di fichi d’India è una vera eccellenza, organizzata su larga scala e con un notevole impatto economico. In Sardegna, invece, la pianta cresce selvaggia, libera, e il suo potenziale rimane largamente inespresso. Eppure, i fichi d’India sono profondamente radicati nella tradizione sarda: qui li chiamano “figu morisca”. Ma perché proprio così?

Raccogliere un fico d’India non è un’impresa da poco: serve fare attenzione alle spine, usando guanti robusti o un’apposita canna. Solo i raccoglitori esperti sanno come evitare i piccoli aghi che punzecchiano sia la pianta che il frutto.

Originario del Messico, il fico d’India è una pianta legnosa perenne arrivata in Europa dopo la scoperta dell’America, forse grazie agli Arabi—ed è da qui che nasce il curioso nome “figu morisca”, collegato anche all’antico equivoco di Colombo, convinto di aver raggiunto le Indie. In Sardegna, questa pianta ha trovato un clima ideale e si è trasformata in uno dei simboli della vegetazione spontanea, a differenza di altre zone del Mediterraneo dove è più coltivata.

Nonostante le sue origini lontane, l’Opuntia ficus-indica è ormai di casa sull’isola da secoli, diffondendosi spontaneamente e, spesso, diventando un naturale “recinto spinato” per delimitare i terreni senza dover spendere in recinzioni