Un angolo di Sardegna nel cuore pulsante di Rio de Janeiro. È Casa do Sardo, il ristorante fondato da Silvio Podda, che ha conquistato il titolo di miglior ristorante italiano della città nella puntata di Little Big Italy (che andrà in onda lunedì 19 maggio). La trasmissione condotta da Francesco Panella mette in gara ristoranti italiani gestiti da connazionali all’estero, celebrando l’autenticità della cucina tricolore oltreconfine. E questa volta, il cuore e i sapori della Sardegna hanno vinto.

Silvio Podda è originario del Campidano, con radici ogliastrine, ed è arrivato in Brasile il 4 luglio 2010. Di professione geometra, ha sempre coltivato una profonda passione per la cucina, ereditata da una famiglia contadina dove tutti sapevano mettere le mani in pasta. Prima di trasferirsi, Silvio aveva già aperto l’Osteria dei Sardi a Villasimius, un’esperienza che gli ha permesso di perfezionare una cucina capace di raccontare il mare e l’entroterra della sua isola.

Giunto in Brasile per amore, ha lavorato in vari ristoranti per comprendere gusti e aspettative dei brasiliani rispetto alla cucina mediterranea. Da questo confronto è nata Casa do Sardo, situata nel quartiere storico di São Cristóvão, all’interno di un edificio dichiarato patrimonio storico: un luogo dove ogni piatto racconta storie di famiglia, cultura, identità.

«Con i piatti che serviamo – racconta Podda – portiamo a tavola la passione, i ricordi e i valori della nostra terra. Il nostro obiettivo è far sentire ogni cliente parte della nostra famiglia, accoglierlo in un ambiente caloroso e autentico, dove il cibo è un’esperienza di identità e memoria». Casa do Sardo è un omaggio alla Sardegna e al suo popolo, un tributo alla tradizione che si mescola con la vita di tutti i giorni in una delle città più vive del mondo. Qui i sapori sono forti, a volte delicati, spesso esotici, ma sempre profondamente radicati in una storia millenaria.

Vincere a Little Big Italy non è solo una questione di prestigio. Il ristorante che ottiene il punteggio più alto viene ufficialmente riconosciuto come “miglior ristorante italiano della città”, mentre chi lo ha selezionato in gara vince un buono pasto della durata di un anno, valido proprio in quel locale.

Il successo di Casa do Sardo non è solo un premio televisivo, ma una celebrazione di quanto una cucina autentica, onesta e profondamente legata alla propria terra possa conquistare anche a migliaia di chilometri di distanza. Un brindisi a Silvio Podda, alla sua squadra e alla Sardegna che, grazie a lui, profuma di casa anche a Rio de Janeiro.

Giovedì 4 dicembre, l’Aula Magna dell’Università di Sassari ospiterà la cerimonia di conferimento del dottorato Honoris Causa in Scienze Veterinarie alla virologa, divulgatrice scientifica ed ex deputata Ilaria Capua.

All’evento prenderanno parte il rettore dell’ateneo Gavino Mariotti, il direttore della Scuola di Dottorato Eugenio Garribba, e il coordinatore del Corso di Dottorato in Scienze Veterinarie Alberto Alberti. La Laudatio sarà affidata a Pier Luigi Fiori, già professore ordinario di Microbiologia e Microbiologia Clinica.

La professoressa Capua terrà la Lectio doctoralis dal titolo “Salute Circolare, la sintesi necessaria fra salute e sostenibilità”, durante la quale approfondirà l’interconnessione fra salute animale, umana e ambientale, tema centrale della sua attività scientifica e divulgativa.

Ilaria Capua è anche Senior Fellow of Global Health alla Johns Hopkins University, School of Advanced International Studies. Nel corso della sua carriera è stata insignita di numerosi riconoscimenti, tra cui, nel 2021, il Premio Hypatia assegnato dall’Accademia Europea delle Scienze. Dal 1993 a oggi ha pubblicato oltre 220 articoli su riviste internazionali e testi scientifici, è editorialista del «Corriere della Sera» e autrice di libri di divulgazione scientifica per adulti e ragazzi.

La giornata avrà un significativo avvio alle 9:30 nell’Orto Botanico dell’Università, dove, in collaborazione con l’Associazione weTree — di cui Capua è socia fondatrice — sarà piantumato un albero in memoria della professoressa Rina Mazzette, figura di riferimento nel campo delle scienze veterinarie.

L’iniziativa rappresenta un momento di grande rilievo per l’Ateneo sassarese, celebrando il contributo scientifico di Ilaria Capua e l’impegno per una visione integrata e sostenibile della salute.