Tra i sentieri ombrosi e i boschi della Sardegna, esiste un piccolo gioiello della natura che pochi conoscono: il ciclamino primaverile, un fiore delicato e profumato che sboccia proprio quando la natura si risveglia, tra marzo e giugno.

Questa pianta cresce spontaneamente solo in alcune zone dell’isola ed è l’unica specie di ciclamino che ha scelto la Sardegna come casa. Il suo nome scientifico è Cyclamen repandum, ma ci basta chiamarlo “ciclamino primaverile” per apprezzarne la grazia.

I suoi fiori viola o rosa intenso sembrano piccole farfalle tra le foglie verdi, che hanno una forma triangolare dai bordi leggermente frastagliati. Ama i boschi freschi e umidi, soprattutto tra le leccete e i castagneti, dove si nasconde lontano dalla luce diretta del sole.

Il ciclamino ha una storia affascinante: era già noto nell’antichità, tanto che Plinio il Vecchio ne parlava nei suoi scritti. I Greci lo chiamavano Icthoyethoron, perché lo usavano per stordire i pesci. Ma non solo: credevano che fosse il fiore della fecondità, forse per la forma del fiore che ricorda vagamente l’utero femminile.

Il nome Cyclamen viene dalla parola greca kyklos, che significa “cerchio”, un richiamo alla forma tonda dei suoi tuberi sotterranei. Ed è proprio da lì, da quel piccolo cuore nascosto nella terra, che ogni anno la pianta si risveglia con la primavera.

È importante ricordare che, nonostante la sua bellezza, questa pianta è velenosa. In passato veniva usata nella medicina popolare, ma oggi è sconsigliato ogni uso domestico o alimentare. Meglio osservarla, rispettarla e lasciarla nel suo ambiente naturale.

Durante una passeggiata tra i boschi della nostra isola, fermatevi un attimo, guardate bene tra le foglie: potreste scoprire il ciclamino primaverile, un piccolo miracolo tutto sardo.

Ringraziamo Sardegna Foreste per le preziose informazioni e per il lavoro di divulgazione che ci aiuta a conoscere meglio le meraviglie naturali dell’isola.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

.