Si è tenuto ieri, al Teatro San Francesco di Tortolì, il primo open day dedicato alle associazioni di volontariato attive nel territorio comunale.

L’evento, promosso dal Comune e moderato dall’assessora Irene Murru, ha visto la partecipazione di numerose realtà associative, che si sono alternate sul palco per raccontare progetti, esperienze e criticità del mondo del volontariato.

Ad aprire l’incontro è stato il sindaco Marcello Ladu, che ha ribadito l’importanza del volontariato per il tessuto sociale della cittadina e ha sottolineato l’impegno dell’amministrazione nel sostenere le associazioni, citando, ad esempio, l’assegnazione di sedi a tutte quelle che ne hanno fatto richiesta.

Tra gli interventi, anche quello dell’amministratrice della Provincia dell’Ogliastra Marzia Mameli, del consigliere regionale Salvatore Corrias e del presidente del CSV Sardegna, Francesco Nicolò Marras, che ha annunciato l’apertura a breve di un ufficio del Centro Servizi per il Volontariato anche a Tortolì, dopo quello già attivo a Lanusei.

Dai racconti delle associazioni è emersa con forza una criticità condivisa: la difficoltà nel coinvolgere nuove forze, in particolare giovani, in un contesto in cui l’età media dei volontari è sempre più alta a causa di impegni lavorativi e personali.

Tra le proposte avanzate per affrontare questa sfida, è emersa l’esigenza di fare rete tra le diverse realtà associative, collaborando e supportandosi a vicenda. Un’idea concreta è quella di coinvolgere le scuole del territorio attraverso progetti di alternanza scuola-lavoro, in modo da avvicinare le nuove generazioni al mondo del volontariato.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.