Riparte il 25 aprile “Primavera nel cuore della Sardegna”, manifestazione che da diciannove anni anima i borghi dell’entroterra isolano con un calendario ricco di appuntamenti distribuiti in dieci fine settimana, fino al 29 giugno. Una rassegna che cresce anno dopo anno, diventando sempre più un punto di riferimento per chi cerca un turismo autentico, fuori dalle rotte più battute.

L’edizione 2025 coinvolge sedici Comuni delle aree di Baronia, Marghine, Planargia e Ogliastra: Orosei, Siniscola, Perdasdefogu, Girasole, Triei, Loceri, Lotzorai, Lodè, Tortolì, Tertenia, Osini, Baunei, Bari Sardo, Sindia, Villagrande Strisaili e Lanusei.

La manifestazione è organizzata dalla Camera di Commercio di Nuoro, insieme alla sua azienda speciale Aspen, e propone un itinerario esperienziale alla scoperta di paesaggi mozzafiato, produzioni artigianali, tradizioni millenarie e sapori tipici. Una vera e propria immersione in una Sardegna che in primavera si mostra nella sua veste più sincera e rigogliosa.

Roberto Cadeddu, presidente di Aspen, sottolinea l’importanza dell’iniziativa come strumento di valorizzazione del territorio: “Primavera nel cuore della Sardegna rappresenta un’occasione concreta per esprimere l’autenticità dei nostri paesi, spesso lontani dai grandi flussi turistici ma ricchi di storie, cultura e natura. È un esempio virtuoso di come il turismo possa essere al servizio delle comunità locali, generando sviluppo in armonia con l’identità dei luoghi”.

Un’occasione per vivere l’isola in una stagione di passaggio che regala emozioni autentiche e permette di rallentare, ascoltare, gustare e respirare la vera anima della Sardegna.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.