Non è un limone, non è un pompelmo, non è un cedro. È sa pompìa, un frutto unico al mondo, presente esclusivamente in Sardegna, nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei.

Questa rarità agrumicola è rimasta per lungo tempo sconosciuta alla comunità scientifica, tanto che solo nel 2015 ha ottenuto il riconoscimento ufficiale con il nome di “Citrus x monstruosa”, un appellativo che richiama la sua forma irregolare e la sua buccia rugosa. Tuttavia, dietro il suo aspetto poco convenzionale si nasconde un frutto dalle straordinarie proprietà benefiche e gastronomiche.

Nonostante il suo aspetto grezzo, sa pompìa è considerata miracolosa da molti. Una giovane start-up sarda, la Phareco, ha brevettato un olio essenziale estratto da questo frutto, che secondo gli sviluppatori può curare infezioni dell’apparato genitale femminile, dell’apparato digestivo e di quello respiratorio.

Negli anni ’90, le piantagioni di sa pompìa si erano ridotte a poche centinaia, ma una svolta significativa si è avuta quando è stata impiantata una coltivazione estensiva a Siniscola per finalità sociali. Questo progetto ha dato una nuova vita al frutto, contribuendo alla sua diffusione e valorizzazione. Nel 2004, sempre a Siniscola, è nato il Presidio Slow Food della pompìa, riconoscendo così l’importanza di questo agrume nella tradizione gastronomica e culturale sarda.

A differenza di altri agrumi, sa pompìa è immangiabile da cruda a causa del suo sapore estremamente amaro. Tuttavia, una volta cotta, si trasforma in un ingrediente eccezionale per dolci e conserve. Il più famoso tra questi è “sa pompìa intrea”, un dolce tradizionale della zona di Siniscola, la cui ricetta viene custodita gelosamente dalle donne del posto. A tal punto che su Facebook è nato un gruppo dedicato proprio a questa prelibatezza.

Oltre a “sa pompìa intrea”, il frutto è utilizzato per preparare la marmellata di pompìa, il liquore di pompìa e “s’aranzata thinoscolesa”, un dolce tipico dei matrimoni a base di scorza candita e mandorle.

Grazie a iniziative locali e alla crescente attenzione verso prodotti tipici e a chilometro zero, sa pompìa ha guadagnato un posto d’onore tra le eccellenze gastronomiche sarde. Il suo valore non è solo culinario, ma anche culturale e sociale, rappresentando un simbolo di resistenza e rinascita per il territorio.

Se vi trovate in Sardegna, non perdete l’occasione di assaporare questo agrume speciale e scoprire le sue infinite possibilità in cucina!

Il Festival del Supramonte continua a svelare i suoi talenti, proclamando i vincitori che sono riusciti a immortalare l’anima più autentica del territorio durante l’edizione di fine dicembre 2025. Per la categoria “Arrampicata – Fotografia” del contest Sentieri Visivi, il gradino più alto del podio è stato conquistato da Antonio Maria Iara, autore di un’immagine capace di fondere gesto atletico e maestosità paesaggistica.

Scatto di Antonio Maria Iara

La fotografia vincitrice ritrae il climber Andrea Lostia impegnato lungo la via “Calanusa”, nella celebre falesia di Cengia Giradili, nel territorio di Baunei. La giuria è rimasta colpita dalla capacità dell’autore di fermare il tempo in un momento di straordinaria intensità, sospeso tra lo sforzo fisico estremo e la sfida costante alla gravità. La composizione dello scatto esalta magistralmente le linee oblique e le geometrie spezzate della roccia, inserendo la figura umana in un contesto naturale imponente e austero. In questo scenario, l’atleta sembra interrompere l’ordine millenario della pietra, cercando di domare con tecnica e concentrazione la montagna più selvaggia.

Il contest, rivolto agli appassionati di trekking, mountain bike e arrampicata che hanno partecipato alle attività del Festival, si conferma una vetrina d’eccellenza per il racconto visivo dell’Ogliastra. Come riconoscimento per il suo eccezionale lavoro, Antonio Maria Iara riceverà un prestigioso gioiello artigianale, simbolo della tradizione locale, realizzato dal laboratorio “Sa Naccara” di Baunei. Un premio che suggella il legame tra l’arte fotografica e l’identità profonda di queste terre.