La città di Olbia è stata colpita da una grave perdita con la morte di Carlo Iervolino, 41 anni, figlio dell’imprenditore Gianni Iervolino, scomparso nel 2021. Carlo, conosciuto e apprezzato per il suo impegno nelle attività di famiglia, è deceduto all’ospedale Giovanni Paolo II di Olbia dopo essere stato colpito da malaria, probabilmente contratta durante una vacanza a Zanzibar, in Tanzania.

Carlo era rientrato di recente da Zanzibar, una meta turistica dove la malaria è endemica. Il 20 novembre è stato portato al pronto soccorso con febbre molto alta. I medici, dopo aver effettuato gli esami, hanno immediatamente diagnosticato la malattia e avviato le cure del caso. Nonostante le terapie intensive e il ricovero nel reparto di Rianimazione, le sue condizioni sono rapidamente peggiorate. Nel pomeriggio di ieri, il personale sanitario ha dovuto avviare la procedura di accertamento di morte cerebrale.

Carlo Iervolino era un volto noto e stimato a Olbia, non solo per il nome della famiglia ma anche per il suo contributo attivo alle aziende paterne, la Clea e la Marbo, che aveva continuato a gestire insieme ai fratelli dopo la morte del padre Gianni. Fin da giovane, Carlo aveva mostrato un forte spirito imprenditoriale, guadagnandosi il rispetto della comunità e dei collaboratori.

La notizia della sua scomparsa ha scosso profondamente la città. Diversi eventi locali sono stati annullati in segno di lutto, a testimonianza dell’affetto e della stima verso una figura che ha lasciato un segno importante nella comunità.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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