Il Campidano è una delle aree più note e caratteristiche della Sardegna, famosa per le sue vaste distese pianeggianti.

Il suo nome, che cela una storia antica e significativa, deriva dal sardo “Campidanu”, a sua volta proveniente dal termine latino campus, che significa “campo aperto”, con l’aggiunta del suffisso -itano, riferito a chi abita tali spazi. Quindi, etimologicamente, “Campidano” può essere tradotto come “abitante dei campi aperti”. Con il passare del tempo, il termine ha finito per designare non solo gli abitanti, ma la pianura stessa.

L’origine del nome “Campidano” riflette la struttura sociale e territoriale della Sardegna antica. La parola campus richiama la vastità delle terre coltivabili e fertili che erano essenziali per le economie agricole di epoca romana e, successivamente, medievale. Il suffisso -itano conferisce al termine una connotazione di appartenenza o identificazione, indicando quindi coloro che vivevano e lavoravano in queste terre. Questo è un esempio di come i toponimi sardi spesso derivino da una commistione di termini latini e elementi autoctoni, rispecchiando la lunga storia di contatti culturali e conquiste.

Oggi, il Campidano è ancora una regione di rilevanza agricola. È famoso per la produzione di grano, ortaggi e vini di alta qualità, come il celebre Cannonau e la Vernaccia. La sua terra, ricca e fertile, è irrigata da fiumi come il Tirso e il Flumini Mannu, che garantiscono l’approvvigionamento idrico necessario per la coltivazione.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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