Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

La musica diventa protagonista delle festività natalizie con il Concerto di Natale dell’orchestra degli studenti del percorso musicale dell’Istituto Comprensivo n. 2 Monte Attu. L’appuntamento è fissato per giovedì 18 dicembre 2025, alle ore 18:30, nella suggestiva cornice del Teatro San Francesco, in piazza Fra Locci.

L’iniziativa, realizzata con il patrocinio del Comune, rappresenta un momento di grande valore per la comunità scolastica e per l’intero territorio. Sul palco saliranno giovani musicisti che, sotto la guida dei loro docenti, daranno vita a un’esibizione frutto di mesi di studio, impegno e passione, offrendo al pubblico un’occasione di condivisione e partecipazione.

Inserito nel calendario degli eventi natalizi, il concerto si propone come uno degli appuntamenti dedicati alla valorizzazione dei talenti locali e alla promozione della cultura musicale tra i più giovani. Un evento pensato non solo per celebrare il Natale, ma anche per rafforzare il legame tra scuola, famiglie e cittadinanza, contribuendo a creare quell’atmosfera speciale che accompagna le festività di fine anno.