Il cuore geografico della Sardegna si trova nel territorio di Sorgono, nella suggestiva regione del Mandrolisai, nel cuore della provincia di Nuoro. È stato identificato il 25 maggio 2002, piantato sotto un maestoso albero di sughera, dove una targa commemora questo punto speciale.

Foto IDESE – Ministero della Cultura

Le sue coordinate, 40° 00’ 02″ N – 09° 06’ 57″ E, lo posizionano nella pittoresca piana di Massanì, a un’altitudine di circa 800 metri, al confine tra Sorgono, Atzara, Belvì e Tonara. Questo luogo, un crocevia tra il Mandrolisai e il Gennargentu, è un paradiso naturale, punteggiato da sugherete, lecci secolari e prati, attraversati dal Rio Birisaulu.

Foto IDESE – Ministero della Cultura

Per raggiungere questo centro simbolico, ci si avventura dalla periferia di Sorgono lungo il tracciato ferroviario dismesso che una volta collegava Sorgono a Mandas. Da qui, un sentiero escursionistico conduce attraverso il fitto bosco, regalando un’esperienza avvincente e immersiva nella natura selvaggia dell’isola.

Foto IDESE – Ministero della Cultura

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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