La scultura dedicata al pane Zichi, realizzata dall’artista sardo Giuseppe Carta, un tributo visivo di grande impatto alla tradizione e all’identità del territorio del Logudoro, si trova a Bonorva. L’opera, alta tre metri e fatta di acciaio e resina policroma, rappresenta una versione gigante del tipico pane locale, che solitamente si presenta in spianate sottili, morbido o croccante, fatto con farina di grano duro.

Foto di Mauro Pistis

Carta, originario di Banari, ha accolto con entusiasmo l’invito del Comune di Bonorva di lavorare su un simbolo così significativo per la comunità. L’artista ha spiegato come il pane, elemento fondamentale nella vita di tutti i popoli, sia un simbolo di unione familiare e di germinazione. Nella scultura, ha cercato di mantenere la bellezza essenziale del Zichi, semplicemente ingrandendone le forme naturali.

Per Bonorva, questa scultura non è solo un’opera d’arte, ma un simbolo del legame con la terra e con il lavoro dei contadini del passato. Come ha evidenziato il sindaco Massimo D’Agostino, il pane Zichi ha giocato un ruolo cruciale nello sviluppo economico del paese e rappresenta un prodotto unico che merita una diffusione ancora maggiore. Iniziative come questa vogliono celebrare e promuovere le eccellenze locali, mantenendo viva la memoria storica e culturale del territorio.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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