Antonello Spada, il giovane di 23 anni originario di Noragugume, è deceduto all’ospedale di Sassari in seguito a un tragico incidente avvenuto nelle campagne del paese. L’incidente si è verificato la mattina del 27 agosto, mentre Antonello stava aiutando suo padre a condurre il bestiame al pascolo nei pressi della strada provinciale per Ottana. Durante l’attività, il giovane è inciampato in un reticolato di filo spinato, perdendo l’equilibrio e cadendo violentemente. Nella caduta, ha battuto la testa contro una pietra e ha subito gravi traumi, tra cui la sospetta frattura della base cranica, un’emorragia all’orecchio, ecchimosi e una frattura al bacino.

I soccorsi, prontamente allertati dal padre del ragazzo, sono intervenuti immediatamente. Antonello è stato trasportato d’urgenza in elisoccorso all’ospedale di Sassari con codice rosso, ma nonostante gli sforzi dei medici, le ferite riportate si sono rivelate troppo gravi, portando alla sua morte.

Questo tragico evento ha scosso profondamente la comunità di Noragugume, che si stringe ora attorno alla famiglia di Antonello in un momento di grande dolore.

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.