Proprio in questo 2022 è stato realizzato, a Norbello, il Parco del Fumetto, a supporto del ben più noto MIDI ( Museo dell’Immagine e del Design Interattivo), che offre ai visitatori diversi percorsi, anche multimediali, sulla storia del fumetto, nonché un ricco calendario di eventi tematici, adattissimi a tutta la famiglia.

Grazie alla concessione della famiglia Schulz, i mitici personaggi dei Peanuts sono il tema principale del parco inaugurato ad aprile.

Un importante punto di riferimento culturale nell’Oristanese.

Museo e parco sono aperti tuti i giorni, tranne il giovedì.

La struttura che ospita il museo si trova in una posizione decentrata ed è stata ricavata nell’antica sede della cooperativa casearia del paese, recuperata grazie a un interessante lavoro di restauro.

Dimenticate il solito accompagnamento per salumi e formaggi. Il pane pistoccu, simbolo della cultura agropastorale sarda e pilastro della dieta della Blue Zone, svela oggi un volto inedito. Grazie all’intuizione di un nostro lettore, Tore Orrù, questo prodotto d’eccellenza si trasforma da semplice base a vero e proprio protagonista scenografico della tavola.

Foto e ricetta di Tore Orrù

L’idea è tanto semplice quanto geniale: utilizzare la resistenza e la fragranza del pistoccu di Ilbono per creare dei “cestini” croccanti, pronti a custodire i sapori decisi della nostra terra.

Foto e ricetta di Tore Orrù

Per questa preparazione, che unisce la panificazione ogliastrina con i profumi dell’orto e del pascolo, avrete bisogno di:

Fogli di pane pistoccu (preferibilmente di Ilbono);

Carciofi freschi;

Salsiccia sarda (arrostita o ripassata in padella);

Mozzarella o formaggio filante;

Olio extravergine d’oliva, vino bianco, prezzemolo e salvia.

Foto e ricetta di Tore Orrù

Il procedimento: il segreto di questa ricetta risiede nella gestione della consistenza del pane. Ecco i passaggi per un risultato perfetto: bagnate leggermente i fogli di pistoccu e adagiateli sul tavolo, coprendoli con panni umidi per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per renderli elastici senza romperli.

Foto e ricetta di Tore Orrù

Mentre il pane riposa, trifolate i carciofi in padella con un pizzico di prezzemolo e una sfumata di vino bianco. Parallelamente, preparate la salsiccia: l’ideale è cuocerla allo spiedo (arrosto) per un sapore più rustico, ma la padella resta un’ottima alternativa per chi ha poco tempo.

Foto e ricetta di Tore Orrù

Una volta ammorbiditi, adagiate i fogli di pane sopra delle ciotole di porcellana capovolte o all’interno di esse per dare la forma a “cestino”. Spennellate generosamente con olio EVO utilizzando il mazzetto di salvia come pennello, per profumare il tutto. Riempite poi gli scrigni di pane con i carciofi, la salsiccia tagliata a tocchetti di circa 3 cm e terminate con la mozzarella a pezzetti. Infornate a 180°C per circa 7-8 minuti. Il pane tornerà croccante prendendo la forma della ciotola, mentre il formaggio creerà una golosa crosticina filante. Un ringraziamento speciale a Tore Orrù per aver condiviso con noi questo segreto della cucina di casa.