Max Leopold Wagner, illustre etnologo e glottologo tedesco, durante uno dei suoi viaggi in Sardegna nel 1905 scoprì l’esistenza della cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta in compagnia di un altro etnologo, Eugen Burger, dopo aver attraversato il Sarrabus, giunse in tarda serata nei pressi di Tortolì.

Da lontano i due studiosi furono attirati dal bagliore di un fuoco che proveniva da una zona del centro abitato. Pensando si trattasse di un incendio si recarono sul posto, e invece restarono positivamente sorpresi nel trovarvi una grande festa.

In un podere, tante persone ballavano le tipiche danze sarde accompagnate dalla musica delle “launeddas”. Il notevole falò che illuminava la scena sembrava sproporzionato, vista inoltre l’assenza di carni ad arrostire. 

Wagner più tardi apprese che si trattava di una festa familiare, a cui erano stati invitati parenti ed amici e che oltre ai balli ci sarebbe stato un succulente banchetto.

Infatti la carne stava arrostendo sotto il fuoco, nella metodologia denominata in “limba” tortoliese “a carraggiu”: un metodo alternativo alla cottura allo spiedo, che consiste nel cucinare l’intero animale in una fossa nella terra.

Questa precedentemente viene pulita, all’interno vengono stesi rami e foglie, e una volta inserito l’animale il tutto viene ricoperto da uno strato di terra.  Sopra si accende un grande fuoco, alimentato dal legname per numerose ore. 

Wagner, considerato il massimo studioso della linguistica sarda, non specifica nella sua opera “La vita rustica” che animale venne cucinato nel banchetto ogliastrino. Ma afferma di averlo visto cucinare senza che gli si asportasse la pelle. 

Molto probabilmente fu invitato a gustare l’arrosto, perchè in un altro passo del suo libro ne celebra il sapore prelibato. 

Fine della latitanza: si consegna il settimo della banda delle rapine nel nuorese.

Dopo un’intensa e frenetica caccia all’uomo, la fuga di Peppino Puligheddu, noto componente di una pericolosa banda operante nel Nuorese, sembra essere giunta al termine. Questa mattina, il 60enne di Orgosolo ha deciso di costituirsi spontaneamente a San Teodoro presso gli agenti della Squadra Mobile della Questura di Nuoro, in collaborazione con il commissariato di Olbia.

Puligheddu era riuscito a sfuggire all’arresto durante un’operazione condotta all’alba di mercoledì, ma dopo oltre 48 ore di ricerche serrate da parte delle forze dell’ordine, ha scelto di porre un punto finale alla sua latitanza.

L’uomo risultava formalmente latitante da mercoledì ed era scomparso nel nulla già da martedì mattina, quando le autorità avevano tentato di arrestarlo in base a una misura cautelare emessa nell’ambito di un’inchiesta della Procura di Nuoro. Tale indagine ha portato alla luce una rete criminale specializzata in assalti a furgoni portavalori e furti ai bancomat, che ha operato in diverse località della Sardegna.

Il colpo più audace attribuito alla banda è stato messo a segno lo scorso 13 marzo a Torpè, quando i malviventi sono riusciti a sottrarre circa 90 mila euro da un furgone portavalori della Mondialpol. Le indagini hanno inoltre collegato il gruppo ad un tentativo di assalto ai danni di un mezzo della Battistolli, sbarcato a Olbia e diretto verso il centro dell’isola con un carico dal valore stimato di mezzo milione di euro.

Le autorità continuano a lavorare instancabilmente per definire i ruoli e le responsabilità dei vari membri di questa banda, determinati a riportare la sicurezza nelle strade della Sardegna.