Nell’ambito dei servizi di contrasto allo spaccio di stupefacenti in città predisposti dal Questore di Nuoro e concentrati nei luoghi maggiormente frequentati da giovani, incluse le adiacenze ai plessi scolastici, la Polizia di Stato ha tratto in arresto un ventiduenne originario della provincia di Nuoro, il quale durante un controllo in strada è stato trovato in possesso di 1,2 kg di marijuana confezionati in dosi pronte per essere smerciate.

Il giovane, dopo la convalida da parte dell’Autorità Giudiziaria è stato sottoposto alla misure cautelare dell’obbligo di dimora nel comune di residenza.

Il procedimento penale nei confronti dell’indagato è tuttora pendente nella fase delle indagini preliminari e la sua effettiva responsabilità sarà vagliata nel corso del successivo processo, ove non si escludono ulteriori sviluppi investigativi e probatori, anche in suo favore.

Nell’ambito degli stessi servizi è stato denunciato in stato di libertà per detenzione ai fini di spaccio un altro uomo originario della provincia di Cagliari e sanzionato amministrativamente un terzo soggetto per il possesso di circa 3 grammi di cocaina, all’esito dei controlli sono stati inoltre sequestrati circa 1000 euro, sospetto provento delle attività illecite.

Tra i simboli più croccanti della Sardegna c’è senza dubbio il pane carasau, quel pane sottilissimo che sembra quasi una sfoglia e che si spezza con un rumore inconfondibile. Nato come alimento dei pastori, oggi è arrivato sulle tavole di mezzo mondo. Ma se il carasau è già una star, la sua versione più irresistibile ha un nome che incuriosisce e stuzzica l’appetito: guttiau.

Il guttiau è il carasau che ha deciso di esagerare. Dopo la cottura, viene arricchito con un filo generoso di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale, poi rimesso in forno o sulla griglia per una veloce abbrustolita che lo rende ancora più fragrante e profumato. Una trasformazione semplice ma capace di cambiare tutto, tanto che oggi esiste perfino la versione “chips”, croccante e fritta, pensata per chi ama gli snack dal carattere deciso.

Ma il vero segreto del guttiau è nascosto nel suo nome. In sardo significa “gocciolato” o “asperso”, un riferimento diretto al gesto fondamentale della sua preparazione: l’olio che scende a piccole gocce sul pane, lo impregna e lo rende più ricco e saporito.