Tratalias si trova immersa in un silenzio grave e solenne, mentre la comunità piange la perdita della sua amata centenaria. Tzia Mariuccia Manigas, una donna di straordinaria longevità e ancor più straordinaria saggezza, ha lasciato questo mondo all’età di 105 anni. La sua assenza fisica è stata un colpo per tutti coloro che hanno avuto il privilegio di incrociare il suo cammino lungo gli anni.

Nata in un’epoca passata, Tzia Mariuccia ha vissuto testimone di profondi cambiamenti nella società e nel mondo che la circondava. La sua vita raccontava le storie di un tempo ormai lontano, un tempo fatto di semplicità, di valori solidi e di relazioni autentiche. Nei suoi 105 anni di vita, ha attraversato epoche di guerra e di pace, di povertà e di prosperità, mantenendo sempre intatta la sua dignità e la sua umanità.

Ma ciò che ha reso Tzia Mariuccia davvero speciale non era solo la sua età avanzata, bensì la sua straordinaria personalità. Era una donna di poche parole ma di profondo significato, le cui azioni parlavano più forte di qualsiasi discorso. La sua gentilezza, la sua generosità e la sua capacità di ascolto attento hanno lasciato un’impronta tangibile nelle vite di coloro che ha incontrato lungo il suo percorso.

Oltre ad essere un pilastro nella sua comunità, Tzia Mariuccia era un ponte verso il passato, un custode delle tradizioni e delle storie che hanno plasmato la storia di Tratalias. Le sue memorie erano come preziose gemme, tramandate con cura alle generazioni successive, affinché il legame con le radici e con la storia del luogo non andasse mai perduto.

Oggi, mentre la comunità si riunisce per commemorare la vita straordinaria di Tzia Mariuccia, possiamo solo essere grati per il tempo che abbiamo avuto con lei e per l’eredità duratura che ha lasciato dietro di sé. Che il suo esempio di saggezza, di umanità e di amore continui a illuminare il cammino di coloro che rimangono, ispirandoci a vivere con la stessa forza e compassione che ha caratterizzato la sua vita lunga e significativa.

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.