Si chiude domenica 26 maggio, alle 9.30 su Rai 3 , la seconda stagione del programma “Retzetas Antigas” scritto da Pietro Mereu, prodotto da Terra de Punt e Rai 3 Sardegna.

In programma un doppio appuntamento, prima con l’ultima ricetta di Antonella Orrù dell’agriturismo “Il Giglio” di Massama, che preparerà “is pardulas”; a seguire, una puntata speciale di 45 minuti da Su Gologone di Oliena, uno dei ristoranti tipici più rinomati della Sardegna, dove i cuochi che hanno partecipato a questa edizione, Silvana Scattu di Lanusei, Stefano Mei Tomasi di Teulada e Antonella Orrù di Oristano, prepareranno primi piatti tradizionali utilizzando farina e semola prodotte dal mulino artigianale Su Ghimisone di Oliena, eccellenza nella selezione e preparazione di materie prime sarde.

Pietro Mereu sarà accompagnato da Gilberto Arru, giornalista enogastronomico e storico della cucina sarda, autore del volume “Le paste della tradizione”, che degusterà e giudicherà i piatti. Durante la puntata, Mereu e Arru commenteranno alcuni piatti di Su Gologone, sia tradizionali che innovativi legati però a qualcosa di tradizionale come Is Pupusas una pasta creata da Giovanna Palimodde, proprietaria de su Gologone, ispirate ai fiocchi delle scarpe del costume tradizionale di Oliena.

L’anatema dei flutti: il destino eterno della nave saracena imprigionata nella roccia di Tortolì.

La leggenda della nave pietrificata nella Marina di Tortolì.

L’immaginario popolare della Sardegna, isola da sempre esposta alle tempeste del Mediterraneo e alle brame dei conquistatori, ha saputo trasformare le cicatrici della storia in una trama fitta di miti indissolubili; tra questi, le numerose incursioni saracene che hanno tormentato le coste sarde rimangono ancora oggi legate a delle leggende capaci di fondere il sacro con il profano.

Un esempio magistrale di tale intreccio si ritrova proprio nella marina di Tortolì, dove il paesaggio costiero è dominato dalla presenza di una particolare roccia brulla, liscia e scura, la quale si erge maestosa a protezione dell’insenatura di San Gemiliano; questa formazione geologica, che appare a forma di guisa di nave disalberata, è nota nella tradizione locale come “Sa Nai Ammarmurada”, sebbene oggi sia comunemente denominata “Sa Perda de S’Aquila”.

Secondo un’antica leggenda tortoliese risalente alla fine del 1800, la cui eco risuona fin tra le pagine della prestigiosa Raccolta di tradizioni sarde stampata a Cagliari nel 1873, in origine lo scoglio non era altro che una nave saracena giunta nel litorale con scopi bellicosi. Il resoconto storico dell’epoca, che riporta la leggenda con il titolo emblematico de “La nave impietrita”, narra che la nave corsara entrò in un violento conflitto con un naviglio locale, culminato in un atto di brutale tracotanza; i pirati, dopo aver fatto incursione nell’imbarcazione nemica, ne saccheggiarono tutto ciò che era in essa presente, spingendosi però verso un gesto che avrebbe segnato la loro condanna definitiva.

Mossi da un grande disprezzo e da una totale noncuranza verso il sentimento religioso dell’isola, i predoni ridussero in piccoli pezzi una cassa e il suo prezioso contenuto, ovvero una statua della Madonna; tuttavia, la punizione divina non tardò a manifestarsi poiché, nello stesso istante del sacrilegio, la nave si tramutò improvvisamente in uno scoglio. Il contrasto visivo e spirituale descritto dal mito è potente: mentre la piccola imbarcazione locale, dopo aver faticosamente ripresa a bordo la statua, si allontanava velocemente verso la salvezza, la nave corsara rimaneva immobile, ormai tramutata in uno scoglio e così condannata inesorabilmente a infrangere per sempre i flutti del mare, monito eterno scolpito nella pietra contro l’arroganza di chi viola la terra sarda.