Il “Is Angules” è un dolce tradizionale dalla forma tonda, con un diametro di solito compreso tra i 15 e i 20 cm, caratterizzato da un colore ambrato. È decorato con disegni di frutta, fiori e animali realizzati con la momperiglia. Si tratta di un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT).

Per la sua preparazione, si impasta la semola di grano duro con il lievito acido e l’acqua. La pasta viene quindi allungata e arrotolata su se stessa fino a formare un cerchio che funge da fondo per il dolce. Questo fondo viene cotto in forno a calore moderato, punzecchiato per evitare che gonfi e rimanga bianco e compatto.

S’Angule di Ortueri – Foto di Agriturismo Su Creccu (Facebook)

Il contenuto dolce, chiamato “su pistiddau”, è ottenuto amalgamando miele millefiori, acqua, buccia di arancia grattugiata, semola a grana grossa e zafferano, cuocendo il tutto fino a ottenere un composto denso simile alla polenta. Questo composto viene quindi spalmato sul fondo cotto della pasta, lasciato raffreddare e decorato con momperiglia colorata, con disegni di frutta, fiori, ecc.

L’Is Angules ha origini bizantine ed è considerato un dolce sacro. Un comitato di giovani di Ortueri ha avviato una ricerca storico-culturale su questo prodotto. Il territorio interessato alla sua produzione è il comune di Ortueri.

Foto Facebook “Ortueri non solo vigne e sughero”

Nella terza domenica di maggio, la comunità si riunisce sotto la guida del comitato organizzatore dei festeggiamenti di San Nicola, patrono del paese per preparare Is Angules.

Nel pomeriggio della festa, vengono portati in parrocchia e condotti in processione. Dopo la celebrazione religiosa e la loro benedizione, vengono distribuiti a tutti i presenti come segno di protezione dalle malattie e di buon auspicio. Questa antica tradizione unisce la comunità e celebra il patrimonio culturale e religioso del paese.

Un risultato storico per l’A.S.D. Kinesis CAM di Tortolì, che torna a pieno titolo nel panorama della Ginnastica Artistica Maschile regionale. Sabato 7 febbraio, presso la palestra della storica società Amsicora di Cagliari, si sono svolti i Campionati Regionali FGI individuali LA di Ginnastica Artistica Maschile.

A conquistare la scena è stato Maurizio Contu, 11 anni, che alla sua prima partecipazione a una gara regionale ha vinto la medaglia d’oro nella categoria LA Allievi 2, laureandosi Campione Regionale. Un successo che rappresenta un momento di grande orgoglio per la società ogliastrina, da anni punto di riferimento per la ginnastica artistica femminile e oggi di nuovo protagonista anche nel settore maschile.

“Questo risultato – sottolineano i tecnici dell’A.S.D. Kinesis – è frutto di impegno, passione e di un lavoro di squadra che coinvolge atleti, famiglie e staff. Maurizio ha dimostrato talento e determinazione, due qualità fondamentali per chi si affaccia a questo sport.”

La Kinesis CAM rinnova così la propria missione: formare giovani atleti, trasmettere i valori dello sport e promuovere la ginnastica artistica in Ogliastra e in tutta la Sardegna.