Oggi 25 aprile, si festeggia l’anniversario della liberazione dell’Italia dall’occupazione nazista e dal regime fascista.

In questa giornata, meritano di essere ricordati tutti coloro che hanno dato la propria vita, opponendosi alle usurpazioni e le violenze di queste ideologie.

Uno di questi è stato il partigiano ogliastrino Vittorio Vargiu, eroe della Resistenza, mai dimenticato dai suoi concittadini di Ulassai, a cui è stata intitolata una piazza del paese.

Nato  il 10 maggio 1919 da Beniamino Vargiu e Narcisa Salis. La sua famiglia era molto povera e non poté permettergli lo studio oltre la terza elementare.

All’età di 13 anni venne avviato a lavori di ogni genere, ma soprattutto servitù nella pastorizia. All’età di 18 anni nel 1937 si sposa a Ulassai con la giovane Iolanda Deligias sua compaesana.

Richiamato alle armi nel 1940 al Distretto Militare di Sassari, già nel luglio del 1941 si trova a Ferrara poi a Mondovì. Nel marzo del 1942 diventa caporale maggiore con qualifica di motorista e fa parte del 3° Battaglione Movimento Stradale, 7″ Compagnia, sezione A a San Remo dove conosce il futuro amico Francesco Piredda di Nuoro e il colonnello Vito Finazzo, entrambi poi convinti a collaborare insieme al marchese Gianluca Spinola nella rischiosa missione antifascista e partigiana.

Vargiu abbandona il servizio militare per una grave forma di entercolite sub acuta e viene ospitato prima nella casa Zerini poi in quella del marchese, nella zona di Volterra, con l’impiego di aiutante fattore. Nella tenuta andrà poi anche Piredda e da lì nascerà il sodalizio che costituirà la cosiddetta “Banda di Ariano”, formata da due proletari e due nobili, poiché si avrà anche la collaborazione del cugino dello Spinola, Franco Stucchi Prinetti.

Spinola, Stucchi Prinetti, Vargiu – penultimo a destra -, Piredda. I 4 della piccola banda di Ariano. Ph: karl-grazieallavita.blogspot

“La Banda di Ariano” prende il nome proprio dal paese di Ariano dove i quattro amici, abbandonata la divisa militare dopo l’Armistizio dell’8 settembre 1943, si ritrovarono e strinsero un accordo partigiano che li vedeva collaborare con il Comando di Giustizia e Libertà e altre formazioni partigiane legate al colonnello Vito Finazzo per combattere il Fascismo. Da quel momento fecero diverse azioni di rappresaglia nei confronti dei convogli delle SS naziste nelle zone di Colle Val d’Elsa e Castel San Gimignano, in un ennesimo scontro a fuoco però nell’estate del 1944 sempre in queste zone vennero catturati e torturati nella speranza che rivelassero i loro contatti con gli altri gruppi. Non fu così e deportati a Castelnuovo Val di Cecina il 14 giugno vennero fucilati sul ciglio della strada. I loro cadaveri vennero orrendamente straziati per evitarne il riconoscimento e gettati insieme ai corpi dei settanta minatori di Niccioleta uccisi in massa alcuni giorni prima.

Significativa risulta un lettera non datata, ma sicuramente riferibile ai primi giorni di maggio del 1947 venuta in possesso di Giuliano Piredda, nipote del partigiano Francesco e di Salvatore Bardi, nuoresi, che la sorella di Vittorio Vargiu, Laura, nata nel 1917, scrive probabilmente alla madre di Francesco Piredda:

“… Cara amica Piredda. Con tanto dolore scrivo queste poche righe facendole sapere notizie di Vittorio. Questa mattina recatami per altro affare dal sindaco, mi legge una lettera mandata da Roma dal patrigno di Spinola dicendo che hanno trovato i cadaveri del suo figliastro Spinola e del Vargiu, e chiedeva il nostro indirizzo affinché ce lo scrivesse proprio lui. Scrisse che si trovano nel cimitero di Volterra e andava lui per metterei un ricordo del suo figliastro e di Vittorio di precisarle l’indirizzo dei genitori. Però a Francesco non lo nomina; ad ogni modo, io le mando l’indirizzo e le scriverà e ne domanderà lei di suo figlio, che ormai erano assieme. Io attendo la risposta dal patrigno dello Spinola e poi non farò a meno di dirlo alla povera mamma che da tanto è in pena, e così saprà se non altro dove giace il suo caro figlio, che poveretta ha perduto tutto ed è diventata anche cieca. Sarà gentile di ricopiarmi la lettera dell’autista che si trovava con essi durante l’attacco e si salvò per miracolo, dove li vide bastonarli e legarli su un palo poveretti, guerra, guerra ne ha fatto si piangere poveri genitori! Con gran dolore chiudo il mio scritto e con tante lacrime, che non posso neanche sfogare il mio dolore per non rinnovarlo una volta di più alla cara mamma. Laura Vargiu, maritata Cossu, Ulassai”.

Alla fine del 1947, dopo il pronunciamento del Tribunale di Pisa, anche il corpo di Vittorio Vargiu fu riesumato e i resti mortali furono dignitosamente sepolti al pari di quelli del suo compatriota Francesco Piredda, per essere infine deposti, alcuni decenni più tardi, nell’Ossario comune del cimitero di Castelnuovo Val di Cecina. I numerosi e complessi problemi logistici e legali furono superati grazie all’autorevole intervento del colonnello Formigli che, in più occasioni, si premurò di informare le famiglie dei due partigiani sardi, Vargiu e Piredda

Questo necrologio riassume in poche frasi il senso del suo sacrificio supremo:

“VITTORIO VARGIU Ulassai 10.5.1919 Partigiano nella lotta clandestina, sopraffatto da ingenti forze tedesche
fu fatto prigioniero il 13.6.1944 e barbaramente trucidato a Castelnuovo Val di Cecina il 14.6.1944 assieme agli eroici compagni GIANLUCA DEI MARCHESI SPINOLA FRANCO STUCCHI-PRINETTI FRANCESCO PIREDDA.

Li unì l’amicizia e il dovere e li unì la morte. Sia il loro gesto di esempio a tutti quelli che intendono e la Libertà vogliono”

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.