Stanley Tucci e il suo viaggio alla scoperta dell’Italia, un’esperienza emozionante e gustosa, che esplora i sapori e le culture uniche di ogni regione italiana. Il popolare attore americano in Sardegna, oltre ad aver gustato piatti di pesce, stavolta è alle prese con una ricetta tradizionale per stomaci forti, “sa ventre”, “su sambeni”.

“Su sambeneddu” è un piatto della tradizione sarda che viene preparato nelle zone interne dell’Isola. Il gusto è molto forte e la sua preparazione è abbastanza complessa: le sue origini affondano le radici nella Sardegna più ancestrale. Altro non si tratta che di sanguinaccio, ma di pecora. Il piatto gli viene offerto da un gruppo di pastori che lo preparano di fronte a lui che resta stupefatto per tutto il processo e per il gusto particolare della pietanza.

Tucci si è recato in una remota zona montuosa della Sardegna, nel Monte Corrasi per visitare i pastori che producono uno straordinario formaggio pecorino dal latte delle loro pecore. Parte della brillantezza del pecorino che producono è che le pecore banchettano con le erbe di montagna estremamente aromatiche e ciò conferisce al latte una consistenza pulita e super cremosa.

Qui gli offrono un piatto locale a base di sangue e organi di pecora appena macellati. Il piatto si chiama “Sa Ventre”, ed è preparato con sangue di pecora e frattaglie o organi tritati finemente, con aggiunta di pecorino locale, menta selvatica e pane tritato come addensante del grano. Stanley l’ha chiamato un “intruglio simile all’haggis”, il che è giusto a causa del sangue e delle frattaglie, ma si differenzia per tanti piccoli dettagli.

«A ovest di Roma e proprio nel mezzo del Mar Mediterraneo, la Sardegna è così distante dal resto della penisola italiana che gli abitanti scherzano sul fatto che sia un mini-continente con costumi e idee tutte sue», dichiarò Tucci. «Per millenni conquistatori e coloni da ogni parte del mondo hanno lasciato segni su questa terra, tanto che mangiare qui è come sperimentare l’equivalente culinario di uno scavo archeologico. Dopo anni di commerci, invasioni e conquiste, il popolo ha preso il meglio di ciò che è stato portato qui e lo ha fatto proprio». Per questo, prosegue, la Sardegna è «il selvaggio West d’Italia», tra «pastori, tonni, pane, astice, pecore e miele».

Con la sua passione per il cibo e la sua personalità, Tucci, profondamente appassionato all’Italia, nella nuova serie “The Heart of Italy”, prosecuzione di “searching for Italy”, porterà gli spettatori in un viaggio indimenticabile attraverso la bellezza e la diversità culinaria dell’Italia.

Era il 1961, un tempo in cui la comunicazione era un gesto tangibile, fatto di viaggi, attese e rituali che oggi possono sembrare lontani anni luce. Non c’era WhatsApp, né email, né social media. Quando si voleva condividere un frammento della propria vita con un caro lontano, si ricorreva a un mezzo che oggi ha un fascino quasi poetico: la fotografia.

In quei giorni, le famiglie di Ilbono, piccolo borgo immerso nel cuore dell’Ogliastra, intraprendevano un viaggio breve ma significativo fino a Lanusei. Era lì che si trovava il fotografo, una figura fondamentale nella vita comunitaria, quasi un custode delle memorie visive.

Foto di Mariagiulia Mereu

La meta non era scelta a caso: il fotografo non era solo un tecnico, ma un artista. Il suo studio era un luogo speciale, con uno sfondo scelto con cura, una luce studiata per valorizzare i volti e una macchina fotografica che catturava più di un’immagine: immortalava emozioni, speranze e storie da raccontare.

La foto che vi mostriamo oggi, inviataci da Mariagiulia Mereu, aveva un destinatario preciso: Pietro, il padre, emigrato in Germania in cerca di un futuro migliore. Per lui, quel ritratto era molto più di una semplice immagine. Era un ponte tra due mondi, un frammento della vita lasciata indietro e una finestra su ciò che accadeva a casa. Nel bellissimo scatto c’è la piccola Mariagiulia insieme alla mamma Angelina Loi e al fratellino Franco.

Una volta scattata, la fotografia non veniva inviata con un clic. Veniva stampata, inserita con cura in una busta, accompagnata magari da qualche riga scritta a mano. Poi iniziava il suo viaggio, affidata al servizio postale, che la portava attraverso confini e distanze, fino a raggiungere il destinatario.

Immaginate l’emozione di quel padre quando, aprendo la busta, si trovava davanti il volto della sua famiglia. Un sorriso, un vestito nuovo, uno sguardo fiero: ogni dettaglio della foto raccontava una storia che le parole da sole non avrebbero potuto esprimere.

Oggi, con la velocità delle comunicazioni digitali, è facile dimenticare quanto fosse prezioso quel gesto. Ma quel maggio del 1961 ci ricorda un tempo in cui ogni immagine aveva un valore profondo, un tempo in cui la distanza non separava, ma rendeva più forti i legami.