Si tratta di una ricetta non molto conosciuta ma che veniva preparata spessissimo in tempo di vendemmia, quando un tempo non si sprecava nulla.

Ve la proponiamo nella versione di Renata Balia su Ricette di Sardegna.

Si mettono gli acini dell’uva in una padella o in un pentolino con pochissima acqua, due o tre cucchiai, dipende dalla quantità dell’uva (non aggiungere zucchero). Quando inizia la cottura si schiacciano gli acini con una forchetta e si lascia continuare a cuocere sino a quando il succo si riduce un po’. Spento il fuoco, si lascia raffreddare e si tolgono i semi. A questo punto può essere usata sopra il pane o anche per farcire le crostate.

Un grave incidente stradale si è verificato stasera all’uscita di Nuoro, in località Prato Sardo, lungo l’imbocco per la 131 D.C.N. Tre autovetture si sono scontrate frontalmente per cause ancora in corso di accertamento, causando il ferimento di dieci persone.

Secondo quanto comunicato dai Vigili del Fuoco, intervenuti con una squadra dalla sede centrale di Nuoro, sette persone sono state estricate dalle lamiere, cinque delle quali in codice rosso con traumi rilevanti. Fortunatamente, al momento non sembrano esserci vittime.

Sul posto sono intervenute sei ambulanze e l’elicottero dell’elisoccorso, mentre le squadre dei vigili hanno provveduto alla messa in sicurezza del sito. La strada è attualmente chiusa al traffico per consentire le operazioni di soccorso e le indagini delle forze dell’ordine.

Le autorità stanno ora ricostruendo la dinamica dell’incidente, mentre i feriti sono stati trasportati negli ospedali della zona per le cure del caso.