Questo fine settimana è cruciale per il completamento della formazione della giunta regionale guidata da Alessandra Todde.

A pochi giorni dall’importante appuntamento fissato per martedì 9 aprile, quando avverrà la prima seduta di insediamento del Consiglio regionale e sarà presentata la giunta al completo, i colloqui tra la governatrice e le forze politiche del campo largo sono intensi e frenetici.

Uno degli obiettivi principali di questi colloqui è il chiarimento dei dettagli relativi alla composizione della giunta stessa, includendo la rappresentanza territoriale e di genere. Il Partito Democratico, in particolare, essendo il primo partito della coalizione, sta lavorando alla selezione definitiva dei suoi rappresentanti in giunta. Oggi, i consiglieri eletti del PD si riuniranno in una sessione online alle 15 per finalizzare la proposta di composizione della giunta, prima di condividerla con i membri della direzione regionale convocata per lunedì pomeriggio a Oristano. È improbabile che una decisione definitiva sarà raggiunta prima di tale data.

Alcune nomine sono già state stabilite, a meno di imprevisti dell’ultimo minuto: Piero Comandini del PD è praticamente certo di diventare presidente del Consiglio regionale, mentre Giuseppe Meloni, presidente regionale del PD, dovrebbe assumere la vice presidenza della giunta, con deleghe alla Programmazione e al Bilancio. Altri due assessorati sono stati designati, quello dell’Ambiente, con una possibile nomina di una donna proveniente dalla corrente interna dei popolari di Paolo Fadda, come Ombretta Ladu, e l’Industria.

Per il Movimento 5 Stelle, sono previsti due assessorati: Sanità, che potrebbe essere affidato a una figura tecnica, e Lavoro. Rimane l’incognita riguardo alla consigliera più votata, Desirè Manca. Antonio Piu di Avs si occuperà dei Lavori pubblici. Le deleghe in capo alla presidente Todde includono Urbanistica e Trasporti. Il Turismo sarà gestito da Orizzonte Comune, con Franco Cuccureddu, mentre la Cultura sarà affidata a Sinistra Futura. I Progressisti e la lista Uniti per Todde divideranno le deleghe di Affari Generali e Agricoltura.

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.