Simone Zaccheddu, un ex barista di 37 anni proveniente da Macomer (Nuoro), ha trionfato nella categoria Cup Taster al Campionato Italiano di Caffè organizzato da Sca Italy a Rimini durante il Sigep.

Ora si prepara per la competizione internazionale, rappresentando l’Italia nella prestigiosa competizione mondiale che si terrà a Chicago. Zaccheddu, esperto nel settore del caffè di alta qualità e con esperienza sia come ex barista che come “coffelie”, sarà uno dei partecipanti a ‘The Specialty Coffee Expo’ negli Stati Uniti, insieme al campione italiano di Brewers Cup, Gabriele Pezzaioli.

Durante la competizione, che si svolgerà dal 12 al 14 aprile, Zaccheddu dovrà dimostrare la sua capacità di distinguere tra diverse note aromatiche, identificando il caffè “diverso” all’interno di otto set di tre tazze di caffè specialty estratte a filtro, il tutto entro un limite di otto minuti. Si tratta di un compito che richiede una sensibilità particolare e una profonda conoscenza del caffè, capacità che solo un esperto del settore può possedere.

La sua storia professionale è stata caratterizzata da un percorso che lo ha portato da Macomer a Torino, passando per Parigi e Firenze. Fin da giovane, l’aroma del caffè ha catturato la sua attenzione mentre aiutava dietro al bancone del bar di famiglia a Macomer. Tuttavia, anziché seguire le aspettative dei suoi familiari di continuare nel locale del paese, Zaccheddu ha deciso di perseguire i suoi sogni. A 18 anni si è trasferito a Torino, dove ha iniziato la sua carriera come barista, per poi approdare a Parigi, dove un incontro casuale con il rinomato esperto di caffè Massimo Santoro ha cambiato il corso della sua vita professionale. È stato proprio al Grand Pigalle Hotel, dove Zaccheddu lavorava, che ha avuto la sua prima esperienza con lo specialty coffee, scoprendo così una nuova dimensione di aromaticità e sapori provenienti dall’Africa e dal Sud America.

Da quel momento, la sua passione per il caffè di alta qualità è cresciuta costantemente, portandolo a diventare esperto per l’Accademia del Caffè Espresso dal 2022. La sua partecipazione alla competizione mondiale è il culmine di anni di dedizione e apprendimento nel mondo del caffè, e rappresenta un’opportunità per mettere alla prova le sue abilità contro alcuni dei migliori degustatori di caffè del mondo.

Il Comune di Villagrande Strisaili compie un nuovo passo nella valorizzazione del territorio, confermando il rinnovo del marchio “Terra della Longevità” e ampliando le categorie a cui potrà essere applicato.

In concreto, il marchio sarà esteso a un numero maggiore di prodotti alimentari e servizi legati alle eccellenze locali, permettendo di identificare con chiarezza tutto ciò che viene realizzato nel comune come autentico prodotto villagrandese. Allo stesso tempo, garantirà un utilizzo corretto e riconoscibile della denominazione.

Si tratta di un’iniziativa importante per la comunità: da un lato sostiene le attività locali, dall’altro rafforza l’identità del territorio e ne migliora la promozione, aprendo anche a nuove opportunità di sviluppo.

Il provvedimento è stato approvato nel rispetto delle normative vigenti dagli uffici competenti. “Terra della Longevità” si conferma così non solo un marchio, ma il simbolo di una storia condivisa fatta di tradizioni, persone e radici profonde.