Matteo Gregorio, soccorritore marittimo della Guardia Costiera Italiana e orgoglioso ogliastrino d’adozione, si appresta a sfidare nuovamente i propri limiti partecipando a un Ironman.

Questa competizione titanica, che prevede una nuotata di 4 km, seguita da 180 km in bicicletta e infine una maratona di 42 km a piedi, è molto più di una semplice gara sportiva. È un confronto diretto con se stessi, un’opportunità per superare i propri limiti, sia fisici che mentali.

Per Gregorio questa non è la prima avventura volta ad affrontare sfide estreme. Infatti, dopo aver conquistato l’Everesting Challenge, pedalando per 270 km e superando un dislivello di 9 mila metri in 20 ore consecutive, e dopo aver solcato in solitario il perimetro della Sardegna in soli 4 giorni, ora si prepara a esplorare nuovamente territori sconosciuti con l’Ironman di Cervia, in programma per il prossimo settembre.

Ma Matteo non può fare tutto da solo. Per prepararsi adeguatamente a un evento di tale portata, ha bisogno di collaboratori e sponsor che possano fornirgli il sostegno necessario nell’organizzazione e nella logistica. La preparazione per un Ironman richiede un impegno enorme, non solo fisicamente, ma anche in termini di pianificazione, addestramento e supporto logistico. È una sfida che coinvolge non solo il corpo, ma anche la mente e lo spirito.

Gregorio è determinato a portare avanti questa impresa non solo per se stesso, ma anche per ispirare gli altri e dimostrare che con dedizione, impegno e il giusto supporto, si possono superare le sfide più ardue. È un ambasciatore della resilienza e della determinazione, e la sua storia è un’ispirazione per chiunque voglia spingersi al di là dei propri limiti.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.