Nell’Ogliastra delle meraviglie, del buon cibo, dell’aria pura e della longevità, il fiore all’occhiello sono le spiagge che odorano di Eden terrestre, ma in pochi sanno che questo lembo di terra ammantato di storia è anche uno spettacolo invernale. Tortolì poi è uno scrigno di bellezze.

Dopo aver visitato qualche posto caratteristico, decidiamo di fare una camminata nel centro della cittadina, da sempre cuore pulsante dell’Ogliastra, e approdiamo in quello che è un paradiso per chiunque ami i dolci.

C’eravamo già stati a Natale e, con ancora in bocca la sensazione del caramello salato del panettone che avevamo acquistato allora, entriamo, convinti di trovarci mille sorprese. Del resto, qui la parola d’ordine è creatività. Sperimentare sempre è la mission della pasticciera Serenella che, insieme al marito Daniele, porta avanti questo regno dolciario che è anche un bar caffetteria. La scorsa volta che mi ritrovai qui, mi raccontarono che l’opinione degli avventori è molto importante per loro: se un cliente chiede un particolare abbinamento, perché non provarlo? Serenella adora le sfide: è dalle sue mani che, in un laboratorio sul retro, nascono capolavori di pasticceria di ogni tipo, ingrediente e sfumatura.

Appena entrata, il profumo dei cappuccini e del caffè si mescola perfettamente a quello dei croissant caldi, dando sensazione di calore, di dolce accoglienza. Butto un occhio alla vetrina e quello che vedo è un tripudio di sapore, bontà e colore: mignon di ogni tipo e colore, torte lucide che fanno venire l’acquolina solo a guardarle, pasticcini e anche… una novità!

Chiedo subito al titolare e mi viene spiegato che è una creazione nuova: il “Crofin”, di per sé è sempre un Croissant, ma appena finita la lievitazione viene inserito nel pirottino del Muffin e fatto cucinare. Ne addento uno al pistacchio mentre chiedo quali sono le novità per la Pasqua imminente.

Le Regine di questo periodo sono le Uova di Pasqua artigianali e le Colombe.

La vasta scelta di Colombe mi mette di fronte a un dilemma esistenziale che risolvo nel modo più semplice: prendendone una di ogni tipo. Sono troppo invitanti e un antico remember del Natale mi ricorda che qui tutto è fatto con così tanto amore e così tanta passione da lasciare senza parole.

C’è la classica con arancia candita in due varianti, con e senza uvetta, ma troviamo anche quella con il cioccolato, un sempreverde per grandi e piccini, con il pistacchio e con il caramello.

Anche per le Uova, Serenella si è sbizzarrita e non ha lasciato nulla al caso: i gusti di tutti possono essere esauditi: si trovano con vari tipi di cioccolato: al latte, fondente, bianco e con nocciole all’interno. C’è pure il gusto Oreo e l’intramontabile pistacchio.

Ne acquisto uno per ogni figlio e uno per il marito, goloso per eccellenza, poi un paio per le persone più vicine a me. Regalo gradito? Ne sono certa.

Prendo anche un vassoio di mignon per il pranzo con la mia famiglia. I miei figli, lo so già, riusciranno a far sparire ogni briciola in tempo zero ma va bene: sono belli ma soprattutto buoni e le cose buone a casa mia durano il tempo di un battito di ciglia.

Vado via con una bella busta piena e due certezze: una è che questa Pasqua sarà costellata di pistacchio, caramello, cioccolato e di artigianalità. E la seconda? Be’, che tornerò presto.

Dopo cinque anni di pausa, Mamoiada riattiva uno dei suoi appuntamenti simbolo: il conferimento dell’onorificenza “Mamuthone e Issohadore ad honorem”. La cerimonia si terrà domenica 8 marzo alle 18.30 nella sala convegni del Museo delle Maschere Mediterranee, dove il Consiglio comunale consegnerà il premio al tenore Francesco Demuro, originario di Porto Torres.

L’evento, inizialmente fissato per il 26 agosto scorso, era stato rinviato per impegni professionali dell’artista, oggi protagonista nei principali teatri lirici internazionali. La nuova data segna il ritorno ufficiale del riconoscimento, sospeso negli ultimi anni anche a causa della pandemia.

“Ripristiniamo un premio che per Mamoiada rappresenta un momento di riflessione sull’identità e sul ruolo delle nostre eccellenze”, ha dichiarato il sindaco Luciano Barone. “Demuro unisce radici e modernità, dimostrando come l’identità sarda possa dialogare con i grandi palcoscenici del mondo”.

Il “Mamuthone e Issohadore ad honorem” è stato assegnato nel tempo a figure di primo piano della cultura, della politica e dello sport, tra cui Giovanni Lilliu, Francesco Cossiga, Paolo Fresu, Gianfranco Zola e Caterina Murino. L’ultimo conferimento risale al 2019, quando il premio fu attribuito a Stefano Sardara, patron della Dinamo Sassari.

A sottolineare il valore simbolico della scelta è l’assessore alla Cultura Pino Ladu: “Ripartiamo da un artista che, grazie a studio e dedizione, ha raggiunto traguardi internazionali senza mai perdere il legame con la propria terra, diventando ambasciatore della Sardegna nel mondo”.

La carriera di Demuro affonda le radici nel canto tradizionale sardo, esperienza che lo ha formato prima dell’approdo alla lirica. Dopo gli studi e il debutto nel 2007 a Parma con Luisa Miller, il tenore si è affermato nei ruoli verdiani e pucciniani, calcando i palcoscenici più prestigiosi.

Con questo ritorno, Mamoiada riafferma la volontà di valorizzare le personalità che contribuiscono a diffondere l’identità e la cultura dell’isola ben oltre i suoi confini.