Nell’Ogliastra delle meraviglie, del buon cibo, dell’aria pura e della longevità, il fiore all’occhiello sono le spiagge che odorano di Eden terrestre, ma in pochi sanno che questo lembo di terra ammantato di storia è anche uno spettacolo invernale. Tortolì poi è uno scrigno di bellezze.

Dopo aver visitato qualche posto caratteristico, decidiamo di fare una camminata nel centro della cittadina, da sempre cuore pulsante dell’Ogliastra, e approdiamo in quello che è un paradiso per chiunque ami i dolci.

C’eravamo già stati a Natale e, con ancora in bocca la sensazione del caramello salato del panettone che avevamo acquistato allora, entriamo, convinti di trovarci mille sorprese. Del resto, qui la parola d’ordine è creatività. Sperimentare sempre è la mission della pasticciera Serenella che, insieme al marito Daniele, porta avanti questo regno dolciario che è anche un bar caffetteria. La scorsa volta che mi ritrovai qui, mi raccontarono che l’opinione degli avventori è molto importante per loro: se un cliente chiede un particolare abbinamento, perché non provarlo? Serenella adora le sfide: è dalle sue mani che, in un laboratorio sul retro, nascono capolavori di pasticceria di ogni tipo, ingrediente e sfumatura.

Appena entrata, il profumo dei cappuccini e del caffè si mescola perfettamente a quello dei croissant caldi, dando sensazione di calore, di dolce accoglienza. Butto un occhio alla vetrina e quello che vedo è un tripudio di sapore, bontà e colore: mignon di ogni tipo e colore, torte lucide che fanno venire l’acquolina solo a guardarle, pasticcini e anche… una novità!

Chiedo subito al titolare e mi viene spiegato che è una creazione nuova: il “Crofin”, di per sé è sempre un Croissant, ma appena finita la lievitazione viene inserito nel pirottino del Muffin e fatto cucinare. Ne addento uno al pistacchio mentre chiedo quali sono le novità per la Pasqua imminente.

Le Regine di questo periodo sono le Uova di Pasqua artigianali e le Colombe.

La vasta scelta di Colombe mi mette di fronte a un dilemma esistenziale che risolvo nel modo più semplice: prendendone una di ogni tipo. Sono troppo invitanti e un antico remember del Natale mi ricorda che qui tutto è fatto con così tanto amore e così tanta passione da lasciare senza parole.

C’è la classica con arancia candita in due varianti, con e senza uvetta, ma troviamo anche quella con il cioccolato, un sempreverde per grandi e piccini, con il pistacchio e con il caramello.

Anche per le Uova, Serenella si è sbizzarrita e non ha lasciato nulla al caso: i gusti di tutti possono essere esauditi: si trovano con vari tipi di cioccolato: al latte, fondente, bianco e con nocciole all’interno. C’è pure il gusto Oreo e l’intramontabile pistacchio.

Ne acquisto uno per ogni figlio e uno per il marito, goloso per eccellenza, poi un paio per le persone più vicine a me. Regalo gradito? Ne sono certa.

Prendo anche un vassoio di mignon per il pranzo con la mia famiglia. I miei figli, lo so già, riusciranno a far sparire ogni briciola in tempo zero ma va bene: sono belli ma soprattutto buoni e le cose buone a casa mia durano il tempo di un battito di ciglia.

Vado via con una bella busta piena e due certezze: una è che questa Pasqua sarà costellata di pistacchio, caramello, cioccolato e di artigianalità. E la seconda? Be’, che tornerò presto.

Urzulei, salvataggio eccezionale per un cane da caccia: la squadra 11A dei vigili del fuoco di Tortolì in azione.

Un intervento tempestivo e decisivo ha visto protagonista la squadra 11A del distaccamento vigili del fuoco di Tortolì, allertata dalla SO VF del comando di Nuoro tramite il numero unico europeo per le emergenze, il NUE. La missione ha avuto luogo in località Campos Bargios, nel territorio di Urzulei, dove un cane da caccia di razza epagneul breton era finito in una voragine carsica profonda circa 15 metri, non segnalata. Con grande professionalità, i vigili del fuoco hanno preparato una manovra di sicurezza per il calo e sono riusciti a recuperare l’animale intrappolato. Grazie alla prontezza e alle abilità degli operatori, il cane è stato portato in salvo, riportando così un sorriso sui volti dei legittimi proprietari, che lo hanno riabbracciato in perfette condizioni di salute. Un altro esempio tangibile dell’importante ruolo svolto dai soccorritori nel garantire la sicurezza non solo delle persone, ma anche degli animali in situazioni di emergenza.