La preparazione di questa ricetta è davvero semplice e veloce.

Ingredienti

250 g di farina
250 g di ricotta fresca
50 g di zucchero
4 tuorli
150 ml di latte
la scorza di un arancio e un limone non trattati
mezza bustina di zafferano
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
olio per friggere

In una terrina lavorate la ricotta, che può essere vaccina o mista con quella di pecora, con lo zucchero. Aggiungete uno alla volta i tuorli e la scorza grattugiata dell’arancio e del limone e lo zafferano. Amalgamate poi piano piano la farina, il latte un pizzico di sale e il lievito. Continuare a lavorare bene il composto fino ad ottenere una consistenza morbida e senza grumi. Fate scaldare bene l’olio.

Per capire se è giunto alla giusta temperatura fate cadere una goccia di composto nell’olio se questa aumenta di volume e diventa dorata l’olio è pronto. Con l’aiuto di due cucchiai prendete una piccola porzione di composto cercando di dargli una forma un po’ arrotondata, fatela cadere nell’olio caldo. Lasciatela dorare poi giratela, quando sarà dorata da entrambi i lati fatela scolare dall’olio su carta assorbente. Quando si saranno leggermente raffreddate rotolatele nello zucchero. In alcune zone della Sardegna al posto dello zucchero le frittelle vengono insaporite con un filo di miele.

Ieri sera a Lanusei, in seno alla manifestazione Rocce Rosse Blues, è andato in scena uno spettacolo che ha fatto ridere di gusto (e anche riflettere, eh!). Jacopo Cullin, con il suo show “È inutile a dire!”, ha messo d’accordo proprio tutti, portando sul palco un mix esplosivo di comicità, teatro e musica dal vivo.

Insieme a lui, l’attore Gabriele Cossu e tre musicisti eccezionali: Matteo Gallus al violino, Riccardo Sanna alla fisarmonica e Andrea Lai al contrabbasso, che hanno fatto da colonna sonora perfetta alla serata, intervallando le gag.

Il pubblico, centinaia di persone, ha riso, si è emozionato e ha applaudito a scena aperta mentre Jacopo interpretava i suoi tre personaggi più amati – Signor Tonino, Salvatore Pilloni e Angioletto Biddi ‘e Proccu – ognuno con le sue stranezze e le sue storie da raccontare.

Tra battute ironiche e momenti di dolcezza, lo spettacolo ha saputo mettere a nudo le piccole follie della vita quotidiana e le complicazioni delle relazioni, il tutto con un tocco di leggerezza che ha fatto volare via ogni pensiero.

Una serata che ha confermato ancora una volta perché Jacopo Cullin è uno dei protagonisti più amati del teatro sardo contemporaneo.

Jacopo Cullin e Gabriele Cossu

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