Oggi iniziano ufficialmente le sfilate di carnevale ogliastrine.

Arzana apre le danze questo pomeriggio dalle 15.30 con arrivo in piazza Roma dove ci saranno musica e dolci per tutti.

La settimana prossima, sabato 10 e martedì 13, Bari Sardo sarà la protagonista con il carnevale bariese organizzato dall’Associazione Is Carristasa, mentre domenica 11 la sfilata dei carri sarà a Jerzu.

Il weekend successivo la festa si sposterà prima a Lanusei sabato 17 e a Tertenia domenica 18.

La chiusura sarà a Tortolì sabato 24 febbraio con concerto in piazza con ospiti internazionali dove calerà il sipario sui festeggiamenti carnevaleschi ogliastrini.

Un intreccio sottilissimo di fili di pasta, sovrapposti in tre strati incrociati e lasciati asciugare al sole: è Su Filindeu, la pasta più rara e originale al mondo, pronta a diventare protagonista di una serata evento in Piemonte. Sabato 24 gennaio, il Circolo sardo “Su Nuraghe” di Alessandria aprirà le sue porte per un appuntamento straordinario dedicato alla riscoperta delle radici gastronomiche dell’Isola.

Ospite d’onore della serata sarà Luca Floris, esperto proveniente direttamente da Nuoro, che avrà il compito di illustrare ai partecipanti la complessa lavorazione di questa specialità. Su Filindeu (i “fili di Dio”) è un presidio di abilità manuale che rischia l’estinzione: la sua realizzazione richiede non solo ingredienti semplici come semola di grano duro, acqua e sale, ma soprattutto una maestria tecnica nel tirare i fili che solo pochissime persone al mondo possiedono ancora.

L’iniziativa, fortemente voluta dal presidente del Circolo, Sebastiano Tettei, mira a valorizzare il patrimonio culturale sardo anche lontano dai confini regionali. La serata non sarà solo una dimostrazione tecnica, ma un vero viaggio nella storia e nella spiritualità legata a questo piatto, tradizionalmente offerto ai pellegrini che si recano al santuario di San Francesco di Lula.

«Siamo orgogliosi di ospitare questa iniziativa — spiega il presidente Tettei — che permette alla nostra comunità e a tutti i cittadini di Alessandria di entrare in contatto con un’arte culinaria definita unica al mondo da chef e critici internazionali». L’appuntamento rappresenta un’occasione imperdibile per appassionati di cucina, curiosi e membri della comunità sarda locale per vedere da vicino una lavorazione che sembra sfidare le leggi della fisica. La serata si inserisce nel ricco calendario di attività del Circolo Su Nuraghe, da sempre punto di riferimento per la promozione dell’identità sarda nel Nord Italia.