Arriva dall’Australia e la sua coltivazione è possibile anche con suolo e clima nostrano, cosa che ha permesso la sua introduzione nel sud Italia tra cui la nostra Isola. Il loro nome deriva dalla caratteristica polpa che somiglia, infatti, al caviale: è costituita da numerosissime e piccole vescicole traslucide e croccanti di forma tondeggiante/ovale che, come il caviale “originale” esplodono in bocca facendo assaporare un gusto aspro e fortemente aromatico.

Il frutto è allungato e stretto, lungo da 6-7 cm e dal diametro di 2 – 2,5 cm. Il colore del frutto può cambiare in base all’esposizione solare e alle temperature: al sud, per esempio, la buccia assume colori più intensi e la polpa ha tonalità più brillanti.

Nonostante ora sia coltivato come abbiamo raccontato anche in Italia, il costo del caviale di limone si aggira attorno ai 200 € al kg, ecco perché è destinato, per ora, a poche cucine in grado di affrontare una simile spesa.

Un giorno di grande gioia e commozione per la comunità di Baunei, che ha festeggiato un evento davvero speciale: il centesimo compleanno di Zia Giuseppina Maddanu. Un traguardo importante, raggiunto con serenità e accompagnato da uno splendido sorriso.

Accanto a lei, in questa giornata così significativa, non sono mancati l’affetto e il calore dei suoi cari. Figli e nipoti si sono riuniti per celebrare insieme un secolo di vita, condividendo emozioni, ricordi e momenti indimenticabili.

Zia Giuseppina è una testimonianza vivente di storia e tradizioni, una figura che incarna i valori più profondi della famiglia e della comunità. La sua lunga vita rappresenta un patrimonio prezioso fatto di esperienze, sacrifici e amore.

Baunei, orgogliosa, rende omaggio a questa straordinaria donna, augurandole ancora tanta serenità e continuando a stringersi attorno a lei con affetto sincero.