Nato tra i pascoli della Sardegna, il Gioddu emerge come un tesoro caseario dalle radici antiche e dal sapore unico. Questo latte fermentato, chiamato anche Miciuratu, Mezzoraddu o Latte Ischidu a seconda delle località, è una prelibatezza proveniente dalla pecora o dalla capra di razza sarda.

Il processo di creazione inizia con un latte filtrato, portato all’ebollizione o eventualmente pastorizzato, e delicatamente raffreddato a circa 40°C. A questo punto, il latte è pronto per essere trasformato in Gioddu, e il segreto sta nell’inoculare circa il 2% di Gioddu ottenuto precedentemente o con colture di fermenti lattici provenienti dallo stesso prodotto.

L’incubazione avviene a una temperatura intorno ai 40°C, permettendo ai fermenti lattici di unirsi armoniosamente fino alla coagulazione. Il risultato è una prelibatezza dal colore bianco porcellanato, con una consistenza cremosa e un sapore acidulo che porta con sé l’identità del latte di pecora o capra. Il Gioddu può essere gustato sia a coagulo intero che a coagulo rotto, offrendo una varietà di esperienze sensoriali.

Con sinonimi che danzano tra le bocche degli abitanti sardi, il Gioddu è unico nel panorama italiano, e rappresenta la sola varietà di latte fermentato con origini nel Belpaese. La sua consistenza più densa rispetto allo yogurt vaccino e la presenza di fermenti “autoctoni” conferiscono a questo prodotto una personalità distintiva.

La leggenda narra di un pastore che, per caso, scoprì il Gioddu dimenticando un secchio di latte ovino nella stalla. Da quel momento, la tradizione si è tramandata, e oggi il Gioddu si ricava con cura riscaldando e raffreddando il latte, aggiungendo fermenti che sono un segreto custodito gelosamente da ogni famiglia.

La pasta granulosa e quasi liquida, dal colore bianco panna, è arricchita da fermenti lattici vivi e principi nutritivi facilmente assimilabili, regalando al Gioddu un elevato valore dietetico. Con un sapore più intenso e acidulo rispetto allo yogurt nazionale, il Gioddu è un autentico tesoro culinario che può essere apprezzato da solo o addolcito con un tocco di miele.

Così, il Gioddu non è solo un latte fermentato, ma una sinfonia di sapori che racconta la storia e le radici della Sardegna con ogni delizioso sorso.

Il brand di gioielli Luca Cantarelli presenta la sua nuova capsule collection DRIP, un inno allo stile contemporaneo e all’estetica audace. Interamente made in Italy, la linea è realizzata in argento 925 e smalti colorati applicati a mano, confermando l’attenzione del designer per l’artigianalità e la cura del dettaglio.

Il nome della collezione trae ispirazione dal termine inglese drip, che nella cultura urbana significa letteralmente “gocciolare di stile”, diventando sinonimo di un look sicuro, originale e di tendenza. Un concetto che trova perfetta espressione nei gioielli firmati Cantarelli, capaci di unire dinamismo, fluidità e personalità.

Le creazioni richiamano la forma stilizzata di una goccia, trasformata in linee morbide e avvolgenti, simbolo di movimento e trasformazione. A caratterizzarle è una tavolozza cromatica vibrante: gli smalti colorati, elemento distintivo del brand, rivestono l’argento con tonalità vivaci che conferiscono energia e modernità a ogni pezzo.

La collezione gioca con contrasti e contaminazioni: da un lato le forme rétro che richiamano la tradizione, dall’altro la reinterpretazione contemporanea, con un tocco sottile che richiama l’estetica erotica e fetish insita nell’immaginario della goccia corporea. Con DRIP, Luca Cantarelli porta avanti la sua visione di gioielleria come forma di espressione personale: una capsule collection che “gocciola” bellezza, audacia e stile in ogni dettaglio, pensata per chi desidera distinguersi con eleganza e carattere.

Luca Cantarelli, co-fondatore e direttore creativo del brand, è nato e cresciuto in Ogliastra, a Tortolì, e dal 2012 vive e lavora a Milano. La sua passione artistica è nata molto presto, in una famiglia circondata da scrittori, pittori, scultori e cantanti. A soli diciotto anni, durante gli studi universitari a Cagliari, Luca ha scoperto il suo amore per il design attraverso la pittura: uno stile unico e vibrante, influenzato dal mondo dei fumetti e della cultura pop.

Dopo la laurea in giurisprudenza, ha intrapreso gli studi di design e si è avvicinato al mondo della moda, lavorando dal 2012 con brand affermati e costruendo solide competenze e relazioni nel settore. Successivamente ha rivolto il suo talento al gioiello, contribuendo al rebranding di un noto designer milanese. Durante il lockdown del 2020 ha dato vita alle sue prime creazioni originali, una collezione di gioielli in argento e pietre naturali che ha segnato la nascita del marchio Luca Cantarelli.

Oggi il brand si distingue in Italia per l’approccio innovativo: unisce l’autentica artigianalità italiana a linee giovani e di tendenza, con influenze che arrivano dallo street style e dallo sportswear, rompendo gli schemi tradizionali del settore.

Il lavoro di Luca Cantarelli è stato celebrato da alcune delle più importanti testate italiane e internazionali, tra cui Amica, Cosmopolitan, Grazia, Harper’s Bazaar, i-D, Icon, Il Sole 24 Ore, Manintown, Marie Claire, NSS, L’Officiel, Pambianco, Style Magazine, Vanity Fair, Vice, Vogue e WWD.

DRIP capsule collection by Luca Cantarelli

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