La quinta tappa del programma “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, registrata qualche mese fa, metterà in primo piano l’Ogliastra.

L’episodio andrà in onda stasera, domenica 14 gennaio su Sky e in streaming su Now, e seguirà lo chef Alessandro Borghese nel suo viaggio esplorativo lungo la Costa Orientale della Sardegna.

Nella produzione Sky Original di Banijay Italia, il territorio offre a Chef Alessandro Borghese l’opportunità di decidere se mantenere distinti i sapori marini e quelli dell’entroterra o mescolarli in una pozione magica, dando vita a piatti tradizionali o innovativi.

I quattro ristoranti in competizione sono: “Sa Cadrea” con Emanuela, situato a Santa Maria Navarrese, che offre piatti tradizionali con una presentazione moderna e una vista panoramica sul mare; “Ristorante Abba ‘E Murta” con Carla, immerso nella natura, che propone una cucina semplice e genuina in un ambiente rustico; “Al Porticciolo” con Francesca, specializzato in cucina mediterranea a base di pesce, situato nel porticciolo di Arbatax con una terrazza sul mare; e “Incontro di Vino” con Teresa, vicino al porto di Tortolì, che offre una cucina tradizionale senza fronzoli.

Le regole del gioco rimangono invariate: quattro ristoratori si sfidano a suon di gusto e originalità per guadagnarsi il titolo di migliore in una specifica categoria. Chef Borghese valuterà attentamente l’igiene in cucina e il servizio durante il pasto, mentre i commensali assegneranno punteggi ai piatti, alla location, al menu, al servizio e al conto. Una sfida aggiuntiva vedrà tutti e quattro i concorrenti confrontarsi su un piatto o ingrediente rappresentativo del territorio, con i culurgiones a fare da indiscussi protagonisti.

Questa mattina a Viale Trento si è svolto un incontro tra la presidente della Regione Sardegna e assessora ad interim della Sanità, Alessandra Todde, il capo di gabinetto Stefano Ferreli e il Comitato “Giù le mani dall’Ogliastra”. L’incontro, durato circa un’ora, ha affrontato le principali criticità sanitarie dell’Ogliastra e le possibili strategie per rafforzare i servizi locali.

Il Comitato ha posto al centro della discussione la riapertura del punto nascita, chiuso da quattro anni, sottolineando i rischi legati agli spostamenti verso Nuoro o Cagliari, soprattutto in condizioni meteorologiche avverse o in periodi di traffico intenso. Todde ha evidenziato che la sicurezza deve considerare anche l’esperienza e l’organizzazione delle équipe sanitarie, non solo il numero dei parti.

Si è parlato della creazione di percorsi di rete tra presìdi ospedalieri, con eventuali convenzioni anche con l’ospedale di Muravera, per garantire continuità assistenziale e volumi adeguati. Il Comitato ha inoltre evidenziato le carenze di personale, in particolare pediatrico, e la necessità di uno specialista con competenze diabetologiche. Todde e Ferreli hanno discusso possibili strategie di rafforzamento del personale tramite convenzioni con università, coinvolgimento di specializzandi e migliori procedure di concorsi e mobilità.

Altri temi trattati hanno riguardato le specialistiche carenti (cardiologia, emodinamica, oculistica, endocrinologia), il sistema di emergenza-urgenza e l’uso dell’elisoccorso, con l’obiettivo di garantire interventi tempestivi nelle zone più isolate.

Todde ha ribadito la necessità di un percorso chiaro e condiviso per la riapertura del punto nascita e il rafforzamento dei servizi territoriali, assicurando che la Regione è pronta a collaborare con il territorio per garantire equità di accesso alle cure. Il Comitato ha accolto positivamente l’apertura al dialogo, evidenziando come oggi l’approccio sia costruttivo e orientato a trovare soluzioni concrete.

“Non siamo andati a chiedere favori – affermano dal comitato – siamo andati a rivendicare diritti.” Il comitato ha ribadito che la sanità pubblica in Ogliastra “non può continuare a essere vissuta come un’eccezione geografica, dove le distanze diventano alibi e le carenze normalità”. Sicurezza, servizi di prossimità, personale, emergenza-urgenza, punto nascita: “sono temi che riguardano la vita reale delle persone, ogni giorno”, sottolineano.

Dal confronto con la Presidente, così come dall’incontro recentissimo con il dott. Andrea Fabbo, nuovo manager della ASL locale, il comitato ha colto “un’apertura al dialogo e, soprattutto, una volontà dichiarata di affrontare i problemi, non di rinviarli. È un segnale che registriamo con attenzione e senso di responsabilità”.

Ma avvertono: “il dialogo ha valore solo se produce risultati”.

“Come Comitato siamo nati quando nessuno ascoltava – spiegano – oggi scegliamo il confronto, ma non arretriamo di un passo sulla determinazione a ottenere una sanità pubblica che garantisca cure, sicurezza e tranquillità alla popolazione ogliastrina.”

Il comitato ribadisce che questo percorso “non si costruisce da soli. Si costruisce insieme, con tutte le istituzioni coinvolte, assumendosi ciascuno le proprie responsabilità, per ricostruire ciò che nel tempo è stato tolto a questo territorio.” Concludono con fermezza: “Noi ci siamo. Con lucidità, con fermezza, e con un obiettivo chiaro: ridare dignità e diritti alla sanità pubblica in Ogliastra.”