La rinascita della patata di Gavoi: un tesoro nascosto tra le vallate del Gennargentu.

Fino agli anni ’30 del secolo scorso, la patata di Gavoi rappresentava un elemento fondamentale del paesaggio agricolo della regione della Barbagia, nel cuore del massiccio del Gennargentu. Coltivata nei fertili terreni delle vallate, a un’altitudine di circa 700 metri, questa varietà locale si distingueva per le sue caratteristiche uniche e il suo ruolo di primo piano nell’alimentazione e nella cultura di questa zona remota e affascinante della Sardegna. La sua presenza si faceva sentire nei campi, nelle case e nelle tradizioni popolari, contribuendo a definire l’identità di Gavoi e dei suoi abitanti. La sua coltivazione, intensa e radicata nel tempo, aveva raggiunto livelli significativi, come testimoniano i dati del Catasto del 1929, quando si contavano ben 671 ettari dedicati alla coltivazione di questa patata, con una produzione di circa 6000 quintali nello stesso anno. Un vero e proprio patrimonio agricolo, che rappresentava un’importante risorsa economica e culturale per la comunità locale.

Tuttavia, con il passare degli anni, questa tradizione ha subito un drastico declino. Le varietà commerciali di patate, più facilmente adattabili e produttive, hanno progressivamente preso il sopravvento, sostituendo la patata di Gavoi nelle coltivazioni intensive. La ridotta produttività di questa varietà e le frequenti virosi che affliggevano i tuberi hanno contribuito alla sua progressiva scomparsa dai grandi terreni agricoli, lasciando spazio a produzioni più commerciali e standardizzate. Nonostante ciò, la patata di Gavoi non è scomparsa del tutto. Oggi, questa varietà antica viene ancora coltivata in alcuni orti familiari, come testimonianza di un patrimonio agricolo e culturale che si vuole preservare. La sua presenza si manifesta anche nella cucina tradizionale, dove viene utilizzata per preparare piatti tipici e riscoperti, mantenendo vivo il legame tra passato e presente.

La storia della patata di Gavoi è un esempio di come le tradizioni agricole possano essere messe da parte in nome della produttività, ma anche di come esse possano essere riscoperti e valorizzate, contribuendo a mantenere viva l’identità di un territorio. La sua vicenda è un richiamo alla tutela delle varietà locali, spesso dimenticate dall’omologazione commerciale, e rappresenta un patrimonio da preservare per le future generazioni. La sua storia ci ricorda quanto siano importanti le radici agricole di un territorio, e quanto il rispetto e la riscoperta delle varietà tradizionali possano arricchire non solo il patrimonio culturale, ma anche l’agricoltura del domani.

Patate

Descritta nelle varietà come la “Rossa di Gavoi” e la “Furistera di Gavoi”, queste patate erano caratterizzate da forme e colori distintivi. La “Rossa di Gavoi” presentava tuberi sferici con pasta di colore giallo intenso e buccia di colore ocra dorata, mentre la “Furistera di Gavoi” aveva tuberi ellittici appiattiti con pasta candida e buccia di colore ocra chiara.

Patate

Nonostante i cambiamenti nel panorama agricolo, la fama delle patate di Gavoi ha resistito nel corso del tempo. Eventi come “Ospitalità nel cuore della Barbagia a Gavoi” celebrano ancora oggi questa tradizione, offrendo il caratteristico pane di patate e vendendo i tuberi nei “magasinos” locali. La coltivazione delle patate di montagna continua, mantenendo vive le radici storiche e culturali della comunità, e il pane di patate “cohone cun fozza” rappresenta uno dei prodotti più tipici e identitari di Gavoi.

Gavoi fa parte della rete Associazione Città della Patata, che ha l’obiettivo di sostenere e sviluppare la qualità delle produzioni e dei territori nei quali il tubero più famoso al mondo è il vero protagonista della vita sociale, culturale ed economica. Un imprescindibile fattore identitario da tutelare e promuovere.

[Foto e info: Biodiversità Sardegna-Laore/Associazione Città della Patata].

Questa mattina a Viale Trento si è svolto un incontro tra la presidente della Regione Sardegna e assessora ad interim della Sanità, Alessandra Todde, il capo di gabinetto Stefano Ferreli e il Comitato “Giù le mani dall’Ogliastra”. L’incontro, durato circa un’ora, ha affrontato le principali criticità sanitarie dell’Ogliastra e le possibili strategie per rafforzare i servizi locali.

Il Comitato ha posto al centro della discussione la riapertura del punto nascita, chiuso da quattro anni, sottolineando i rischi legati agli spostamenti verso Nuoro o Cagliari, soprattutto in condizioni meteorologiche avverse o in periodi di traffico intenso. Todde ha evidenziato che la sicurezza deve considerare anche l’esperienza e l’organizzazione delle équipe sanitarie, non solo il numero dei parti.

Si è parlato della creazione di percorsi di rete tra presìdi ospedalieri, con eventuali convenzioni anche con l’ospedale di Muravera, per garantire continuità assistenziale e volumi adeguati. Il Comitato ha inoltre evidenziato le carenze di personale, in particolare pediatrico, e la necessità di uno specialista con competenze diabetologiche. Todde e Ferreli hanno discusso possibili strategie di rafforzamento del personale tramite convenzioni con università, coinvolgimento di specializzandi e migliori procedure di concorsi e mobilità.

Altri temi trattati hanno riguardato le specialistiche carenti (cardiologia, emodinamica, oculistica, endocrinologia), il sistema di emergenza-urgenza e l’uso dell’elisoccorso, con l’obiettivo di garantire interventi tempestivi nelle zone più isolate.

Todde ha ribadito la necessità di un percorso chiaro e condiviso per la riapertura del punto nascita e il rafforzamento dei servizi territoriali, assicurando che la Regione è pronta a collaborare con il territorio per garantire equità di accesso alle cure. Il Comitato ha accolto positivamente l’apertura al dialogo, evidenziando come oggi l’approccio sia costruttivo e orientato a trovare soluzioni concrete.

“Non siamo andati a chiedere favori – affermano dal comitato – siamo andati a rivendicare diritti.” Il comitato ha ribadito che la sanità pubblica in Ogliastra “non può continuare a essere vissuta come un’eccezione geografica, dove le distanze diventano alibi e le carenze normalità”. Sicurezza, servizi di prossimità, personale, emergenza-urgenza, punto nascita: “sono temi che riguardano la vita reale delle persone, ogni giorno”, sottolineano.

Dal confronto con la Presidente, così come dall’incontro recentissimo con il dott. Andrea Fabbo, nuovo manager della ASL locale, il comitato ha colto “un’apertura al dialogo e, soprattutto, una volontà dichiarata di affrontare i problemi, non di rinviarli. È un segnale che registriamo con attenzione e senso di responsabilità”.

Ma avvertono: “il dialogo ha valore solo se produce risultati”.

“Come Comitato siamo nati quando nessuno ascoltava – spiegano – oggi scegliamo il confronto, ma non arretriamo di un passo sulla determinazione a ottenere una sanità pubblica che garantisca cure, sicurezza e tranquillità alla popolazione ogliastrina.”

Il comitato ribadisce che questo percorso “non si costruisce da soli. Si costruisce insieme, con tutte le istituzioni coinvolte, assumendosi ciascuno le proprie responsabilità, per ricostruire ciò che nel tempo è stato tolto a questo territorio.” Concludono con fermezza: “Noi ci siamo. Con lucidità, con fermezza, e con un obiettivo chiaro: ridare dignità e diritti alla sanità pubblica in Ogliastra.”