La ricetta è stata presentata in occasione della presentazione de I Cento di Torino, la guida che mette in classifica i 50 migliori ristoranti per le grandi occasioni e i 50 più buoni indirizzi per tutti i giorni, dove non manca mai i Dù Cesari, il ristorante dello chef Danilo Pelliccia. Il cuoco romano ha deciso di proporre i culurgiones, piatto tipico ogliastrino di cui nella nostra Isola non ammettiamo solitamente digressioni sull’originale ma proviamo a vedere se la ricetta di chef Pelliccia la approviamo o no: culurgiones sardi con ripieno di patate e mentuccia, crema di pecorino e polvere di mirto.

Lessare le patate con tutta la buccia in abbondante acqua salata. Una volta completata la cottura sbucciarle e passarle nello schiacciapatate per 2 volte. Tritare finemente l’aglio, menta e aggiungere il tutto, insieme al pecorino e alla polvere di mirto, alle patate, irrorando con olio di oliva.

Intanto sulla spianatoia preparare una fontana con le due farine, aggiungendo acqua quanta necessaria. Impastare energeticamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Stendere l’impasto e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavare dei dischi di circa 7 mm di diametro. Al centro di ogni disco porre una noce del composto precedentemente preparato e procedere con la chiusura spighettata.

Qualora questa risultasse troppo difficile, chiudere semplicemente a mezzaluna. Quindi passare alla cottura per circa 7/8 minuti in acqua salata e poi decorare i Culurgiones con pecorino e mentuccia così saranno pronti per essere serviti.

Danilo Pelliccia è lo chef di due locali di autentica cucina romana, i Du Cesari di Torino, e la recente apertura a Lissone, vicino a Monza di un locale gemello. Lo chef è da sempre in prima linea, insieme ad altri colleghi per rendere visibili ed aiutare le donne detenute in carcere a reinserirsi nella società.  retribuito

Il 26 maggio, il palazzetto dello sport di Bari Sardo ha ospitato la Coppa Italia 2024 di karate, organizzata da W.U.K.A.E.D.A. e valida per il ranking nazionale. L’evento ha visto la partecipazione di oltre 300 atleti, appartenenti a diverse categorie, provenienti da tutta Italia. “Siamo estremamente orgogliosi di poter accogliere manifestazioni di tale portata, con la presenza di numerose associazioni sportive e, in particolare, di tanti bambini e ragazzi appassionati di questo sport” ha affermato Nicola Angius, assessore allo sport di Bari Sardo.

“Questa manifestazione ha rappresentato anche un’opportunità per riflettere sull’importanza dello sport sano come riferimento educativo, non solo per la formazione fisica, ma anche per quella morale e sociale. Lo sport svolge un ruolo determinante nella crescita e nella vita delle persone. Desidero cogliere l’occasione per ringraziare Christian Moi e tutti coloro che hanno collaborato e creduto in questa iniziativa, in particolare il Presidente Nazionale Rosario Selman, il Presidente del comitato regionale Maestro Gino Emanuele Melis e il Docente Nazionale Maestro Giancarlo Melis, responsabile in Sardegna, appartenenti alla società sportiva Karate-Do Funakoshi di Quartucciu” ha concluso Angius.

Inoltre è stato annunciato che a breve inizieranno i lavori di ristrutturazione del palazzetto, con un investimento di 100.000 euro. Questo permetterà di rendere la struttura ancora più funzionale e adatta ad ospitare eventi di maggior portata e importanza in futuro.