Tra le tipologie di pane più famose della Sardegna c’è sicuramente il pane carasau.

Questi dischi di pane croccante a base di farina di semola, acqua, lievito e sale, negli ultimi anni hanno letteralmente conquistato il mondo. Ma la versione più saporita è quella cosiddetta “guttiau”.

Il guttiau è il carasau dei più golosi. Dopo la cottura prevede l’aggiunta di olio extravergine di oliva e sale in superficie con una “abbrustolita” finale in forno o alla griglia. In commercio esiste anche la versione “chips” che prevede la frittura.

Ma cosa significa “guttiau”? Questa parola in sardo significa “gocciolato”, “asperso”. Il motivo è presto detto: la procedura della preparazione del guttiau consiste nel far gocciolare l’olio nel carasau, letteralmente bagnato nel condimento.

Asl Ogliastra, Cup: sospensione temporanea del servizio

Per via di una manutenzione programmata a livello regionale, gli sportelli aziendali rimarranno chiusi dalle ore 15.00 alle 19.00 di giovedì 11 dicembre.

Lanusei, 10 dicembre 2025 – La Asl Ogliastra comunica che nella giornata di giovedì 11 dicembre 2025, a partire dalle ore 15.00 e fino alle ore 19:00, il sistema Cup non sarà operativo per via di una manutenzione programmata a livello regionale.

Per questo motivo, gli sportelli aziendali di Lanusei, Tortolì e Jerzu saranno chiusi nella fascia oraria indicata.

Il servizio Cup Web sarà nuovamente operativo dopo le ore 19.00, mentre gli sportelli aziendali riprenderanno regolarmente la loro attività a partire dalle ore 7.30 di venerdì 12 dicembre 2025.