«Ancora capita che ci fermino per strada per complimentarsi con noi per tutto quello che abbiamo fatto con la nostra scuola, la Magic Dance School, per quello che siamo riusciti a costruire. Questa è una grande soddisfazione.»

Migliaia i ragazzi che si sono avvicinati al mondo della danza nei venticinque anni di carriera dei due maestri di ballo Mauro Ambu e Rosamaria Quintino, con il figlio Mattia. Allenamenti, gare, spostamenti e molte trasferte positive: «Abbiamo vinto molti campionati italiani,» raccontano i coniugi, che dopo la pandemia hanno chiuso la scuola storica «e mio figlio Mattia, con la sua ballerina, arrivò più volte in finale ai Campionati Europei di Boogie Woogie.»

Trofei, soddisfazioni e tantissimi spettacoli. Ma facciamo un passo indietro.

Siamo negli anni Ottanta. Mauro e Rosamaria, all’epoca fidanzati, sono a Genova dove lui lavora come guardia costiera. Sentono crescere dentro la passione per il rock ‘n roll acrobatico, quindi si iscrivono a un corso che, in due anni, li inserisce in questo mondo. Tornati in Sardegna dopo il trasferimento di Mauro e sposati, prendono una decisione: «Abbiamo, per passione, insegnato a qualche coppia ciò che noi stessi avevamo imparato negli ultimi anni. Ora,» ridono «alcuni di loro son diventati nonni e nonne!»

Insomma, l’insegnamento si inserisce nella loro vita per caso ma piace tantissimo a entrambi, così Rosamaria si sposta, fa altri corsi e diventa maestra di ballo. E da lì nasce la prima scuola dei coniugi Ambu-Quintino, la “Baby rock”. «Si era a metà degli anni Novanta, avevamo circa cento bambini che imparavano con noi il rock ‘n roll acrobatico. Fu un gran successo, sempre più coinvolgente, e aprimmo a breve un’altra scuola, più grande.»

È così che si arriva alla storica associazione sportiva dilettantistica Magic Dance School. I figli della coppia intanto diventano sempre più grandi e sempre più bravi, insegnano anche loro, Mattia si specializza nell’Hip Hop dando vita e soprattutto moda anche ad altre discipline. Non c’è più solo rock ‘n roll acrobatico, ma anche danza moderna, danza classica, cheerleading, boogie woogie. Da adesso in poi, soddisfazioni e glorie, con sempre più allievi e con – vivissima come il primo giorno – la passione per la danza che nei tre diventa sempre più forte e frizzante.

«La parte migliore era il saggio di fine anno in Piazza Rinascita, lo organizzavamo sempre a giugno. Erano spettacoli bellissimi.»

Ma a quando risale la chiusura? Be’, a dopo l’inizio della pandemia. «Noi facevamo sport di contatto, quindi dovemmo rimanere chiusi. Le spese, per una locale grande come il nostro, erano tante. In più, nostro figlio Mattia, che insegnava insieme a noi, aveva aperto un’attività. Abbiamo pensato fosse giunto il momento di chiudere, di andare in pensione da questo lavoro» spiegano. «La cosa bella è che, prima che il Covid-19 iniziasse, facemmo un saggio bellissimo per i venticinque anni di apertura della scuola. Ci esibimmo anche in un rock ‘n roll sfrenato insieme alle vecchie glorie che avevano iniziato 25 anni fa.”

Una degna e indimenticabile chiusura di una carriera lunga e costellata di successi, insomma. Ma Rosa non si ferma: «Ora insegna cheerleading a Girasole, nell’associazione sportiva di Valentina Peddiu – che tra l’altro è stata una nostra allieva di rock ‘n roll quando era bambina» racconta il marito. «La sua passione continua.»

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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