La cucina del territorio, un’esperienza gustativa e visiva da vivere attraverso le cantine aperte nelle vie del centro storico di Loceri. Un itinerario di cucina live nelle case antiche e nei cortili dove gli abitanti del paese che preparano le ricette dal vivo, trasformando cibi in piatti della tradizione. Antiche ricette, sapori tradizionali e ingredienti antichi saranno messi a disposizione del palato per il pubblico presente e poi serviti con i menù offerti per la cena.

16 le postazioni preparate per Gennas Abertas, l’evento culinario e dell’artigianato che conferma ogni anno il suo successo avrà inizio alle h 19.00 con le preparazioni dei piatti, l’appuntamento s’inserisce nella manifestazioni del calendario estivo curato dal Comune di Loceri e dalla Pro Loco.

La formula è divertente: si mangia e s’impara insieme a degustare i piatti che raccontano la storia della Sardegna, in un momento di spettacolo del gusto, che rallegra il tempo per stare a tavola. Tutto accadrà con un piacevole coinvolgimento degli organetti itineranti e del Trio Sonu de Ogliastra che saranno i veri protagonisti musicali della serata.

Menù della tradizione

Antipasti:     

• lardo, guanciale, ricotta, pistoccu,
• frittelle di zucchine e di porro verdura (affettati e formaggi a km zero)
• coccoi di zucca

Primi:                

• culurgiones al sugo e arrosto (raviolo a spiga preparato dalle donne di Loceri),
• malloreddus al sugo di pecora,
• coccoi prena,
• patate arrosto,
• gnocchi con stracotto d’asino

Secondi:        

• pistoccu con purpuzza e straccetti di maiale
• pecora in rosso
• pecora in umido
• trippa
• frittura mista di pesce
• affumicati di pesce

Dolci:             

• seadas e arrobiolus (dolce tradizionale), ravioli di mandorle

Frutta:   

•  Sangria – macedonia

Nella vie del centro gli ospiti potranno consumare i piatti. Durante la serata i visitatori potranno visitare le gennas del paese e conoscere i prodotti dell’artigianato locale, dalle lampade eco fatte con le foglie dei fichi d’India, ai gioielli di artigianato, le ceramiche artistiche, i coltelli e le maschere tradizionali.

Cala Goloritzé è stata recentemente eletta la spiaggia più bella del mondo, un riconoscimento che premia non solo la sua bellezza incontaminata, ma anche la sua straordinaria storia geologica. Dietro l’incanto delle sue acque turchesi e delle sue falesie bianche si cela un passato millenario, che affonda le radici nel profondo del tempo.

Cala Goloritzè è la spiaggia più bella del Mondo secondo la classifica 2025 di The World’s 50 Best Beaches

Le imponenti pareti calcaree che abbracciano la cala e la rendono uno dei gioielli della costa di Baunei si sono formate circa 150 milioni di anni fa, alla fine del periodo Giurassico. All’epoca, ciò che oggi appare come roccia compatta era in realtà un fondale marino poco profondo, popolato da una straordinaria biodiversità: coralli, ricci di mare, conchiglie e molte altre forme di vita tipiche degli ambienti tropicali.

Anche il clima era radicalmente diverso rispetto a quello attuale: le condizioni erano simili a quelle delle odierne fasce tropicali, calde e umide, ideali per la formazione delle strutture carbonatiche che oggi riconosciamo come calcari.

Questa affascinante ricostruzione della storia geologica di Cala Goloritzé è stata raccontata dal geologo Luigi Sanciu, che ha saputo restituire con parole semplici e appassionate la profondità del tempo custodita in uno dei luoghi più suggestivi della Sardegna.