Oggi vogliamo parlarvi di un oggetto che in un’antica casa sarda non poteva assolutamente mancare: il setaccio. Veniva usato per setacciare il grano e la farina, quando ancora si usava fare il pane in casa. Ancora oggi può essere uno strumento utile da usare o semplicemente decorativo. E voi, lo avete in casa? E come lo chiamate?

I tipi di setacci “sed.àtzu” più comuni sono: “sed.àtzu grussu” o “sed.àtzu de ferru” o “sed.àtzu de xerri” o, anticamente, “sed.àtzu de peddi” il quale serviva per cernere (cerri o pru.gài) il grano; ovvero per eliminare le impurità più grossolane. il nome antico si riferisce a quando l’attrezzo aveva il fondo fatto con pelle fittamente bucherellata. Testo “La terra e il grano” di Renato Riola.

I setacci, tranne quello con la maglia larga di fil di ferro, venivano azionati facendoli scorrere, sbattere e ruotare sopra un telaio di legno (sed.àtzad.òri) posizionato dentro un grande paniere (“ka(n)istèdda”) col fondo ricoperto da un panno candido.

Ringraziamo per lo scatto e le info Vecchio mulino ad acqua – Museo etnografico Fluminimaggiore

Baunei torna a vestire la sua anima antica: il 7 e 8 giugno la magia di “Sa Coua Baunesa 2025”.

Nel cuore dell’Ogliastra, tra le pietre vive del centro storico di Baunei, torna uno degli appuntamenti più sentiti e identitari dell’anno: “Sa Coua Baunesa 2025”. Il 7 e l’8 giugno, le strade del paese si trasformeranno in un palcoscenico senza tempo, dove ogni angolo racconterà storie di cultura, memoria e orgoglio. Due giornate dense di emozioni, dove si incontrano i suoni della tradizione, i profumi delle cucine di un tempo, le mani sapienti degli artigiani che tramandano saperi secolari.

Il programma della festa

A organizzare questo viaggio nel passato è la Pro Loco Aps “A. Simonini” di Baunei e Santa Maria Navarrese, che anche quest’anno rinnova il suo impegno nel custodire e valorizzare l’identità del territorio. “Vogliamo che chiunque attraversi il nostro centro storico possa vivere un’esperienza autentica, dove ogni dettaglio – dagli abiti tradizionali ai canti popolari, dai gesti antichi alle pietanze tipiche – sia un ponte tra ciò che eravamo e ciò che siamo ancora oggi,” affermano con fierezza. Passeggiare tra i vicoli sarà come sfogliare un libro di storia vissuta: i costumi dei nonni indossati con fierezza da grandi e piccoli, i suoni delle launeddas e del canto a tenore che si rincorrono tra le case in pietra, le tavole imbandite con sapori sinceri che raccontano la terra, il lavoro e l’accoglienza. Non è solo una festa, “Sa Coua Baunesa” è un rito collettivo che ogni anno rinnova il senso di appartenenza, una celebrazione profonda dell’identità sarda che vibra tra sorrisi, racconti e condivisione. L’invito è esteso a tutti, sardi e non: perché chi partecipa a “Sa Coua Baunesa” non è semplice spettatore, ma parte viva di un racconto che continua a essere scritto con cuore, orgoglio e radici ben piantate nella terra.

Il programma della festa e la logistica