La Cipolla Dorata di Banari è sicuramente il prodotto gastronomico più famoso e rappresentativo del Borgo in Pietra Rossa. Coltivata da generazioni, è una varietà di cipolla locale dalle proprietà organolettiche uniche e che cresce solo nei campi del Meilogu. Puoi riconoscerla subito grazie alla sua forma particolare. I bulbi sono grandi e piatti, leggermente concavi sulla cima. Il suo peso può variare dai 400 gr a oltre 1,5 kg. Definita dorata per via delle sue tuniche esterne color oro intenso e luminoso, gli strati interni si presentano invece di colore avorio. L’inaspettato sapore dolce e amabile, la rende adatta a svariati usi in cucina. Inoltre, puoi conservarla a lungo in un ambiente buio e asciutto.

Per un determinato periodo storico la coltivazione della Cipolla Dorata di Banari fu davvero fiorente: da sempre coltivata nei campi del banarese, era prodotta in quantità e venduta nei mercati di tutto il Nord Sardegna. Negli anni ‘50 del secolo scorso si assiste però ad una consistente diminuzione della sua coltivazione, dovuta probabilmente alla mancanza di un ricambio generazionale tra i produttori e al progressivo abbandono dei campi. Da quel momento in poi la Cipolla Dorata di Banari diviene un prodotto per pochi, consumato principalmente localmente e coltivato a livello amatoriale. Con l’arrivo della prima sagra nel 2003 e l’inizio di un processo di valorizzazione, le coltivazioni tornano a crescere. Anche se ancora oggi rimane un prodotto di nicchia, la Cipolla Dorata di Banari è adesso conosciuta in tutta la regione e, di frequente inserita nelle classifiche gastronomiche delle cipolle più buone d’Italia, spesso la sua fama ne varca i confini.

Come tutte le cose più genuine, questa cipolla è un prodotto stagionale e puoi trovarla solo nei mesi estivi, in particolare a luglio e durante la Sagra della Cipolla Dorata di Banari!

In occasione della Sagra della Cipolla di Banari, si potranno gustare piatti tipici a base della prelibata cipolla locale, bere un buon bicchiere di vino tipico e passeggiare tra le antiche vie del borgo. Sarà anche l’occasione per fare incetta per tutta l’estate delle grandi, dolci e gustose cipolle, famose in tutta l’isola. Non solo prodotti tipici locali ma anche folklore, arte, tradizioni, letteratura, trekking e mountain bike nei percorsi collinari attorno al paese.

La sagra si svolgerà il 22 luglio 2023. Ecco i dettagli del programma:

ore 9:00 escursioni a piedi ed in bici nel territorio;

ore 10:30 intrattenimento per bambini – TRIC & TRAC Allestimento di un parco giochi in legno, fisici ed intellettivi (durata tre ore);

ore 10:30 cooking show con la presenza di uno chef che presenterà un piatto da lui ideato;

ore 12:00 aperitivo-turismo esperienziale, direttamente dai campi di raccolta, località Cossedda (nella periferia del paese), visita dei campi e aperitivo;

ore 13:00 pranzo a base di carne arrosto e insalate di cipolla;

a seguire, “libri all’aria”, pomeriggio relax a sa Caminera, meglio nota come sentiero delle dame. Verranno allestite delle aree relax all’ombra degli alberi dove sarà possibile leggere alcuni libri messi a disposizione della fornitissima biblioteca comunale, ascoltare musica o semplicemente rilassarsi;

ore 18:30 primo premio “Cipolla dorata di Banari” premiazione dell’ospite d’onore con un’opera realizzata dall’artista Giuseppe Carta;

ore 19:30 apertura stand gastronomici: i piatti saranno realizzati e serviti dalle varie associazioni presenti;

dalle ore 19:00 spettacolo musicale;

ore 23:00 dj set

La Sardegna come luogo di misteri, relazioni, identità in movimento. Non un fondale da cartolina, ma un territorio vivo, contraddittorio, complesso. È questo il cuore di Sardinia noir (Bompiani), il libro di Flavio Soriga che verrà presentato venerdì 7 novembre alle 18:30 alla Biblioteca Comunale di Tortolì, nell’ambito del Venerdì Letterario 2025. A dialogare con l’autore sarà Renzo Cugis.

Il volume riunisce tre vicende che hanno per protagonista Martino Crissanti, carabiniere “atipico”, capace di guardare i fatti come un antropologo e non come un semplice investigatore. Le storie – Neropioggia, Metropolis e l’inedito Kalashnikov – non si limitano a raccontare tre casi di omicidio, ma esplorano le relazioni, i rapporti familiari, le tensioni sotterranee e le domande esistenziali che attraversano l’isola contemporanea.

Soriga, nato a Uta nel 1975, è tra gli scrittori più riconosciuti della sua generazione: Premio Calvino nel 2000 con Diavoli di Nuraiò, Premio Mondello nel 2008 con Sardinia Blues, autore televisivo e tra i fondatori dei festival letterari L’Isola delle Storie e Sulla Terra Leggeri. La sua scrittura è nota per l’attenzione alle lingue dell’isola e per la capacità di intrecciare quotidiano e racconto collettivo.

«Questo festival vuole mettere in dialogo le storie e le comunità che le abitano» spiega Giuditta Sireus, direttrice artistica del progetto e curatrice del Venerdì Letterario. «La presenza di Soriga è significativa perché la sua Sardegna non è un’immagine stereotipata, ma un luogo reale, fatto di persone, dubbi, domande».

Il Venerdì Letterario è promosso dal Club di Jane Austen Sardegna, realtà che da anni lavora alla costruzione di percorsi culturali accessibili e partecipati nei territori. Il progetto è realizzato con il contributo del Comune di Tortolì, della Regione Autonoma della Sardegna e della Biblioteca Comunale di Tortolì. In mattinata, Flavio Soriga incontrerà gli alunni delle scuole primarie per presentare Sig. Salsiccia, sempre edito da Bompiani, dedicato ai lettori più giovani.

Appuntamento: Venerdì 7 novembre 2025, ore 18:30 – Biblioteca Comunale di Tortolì
Ingresso gratuito