La Cipolla Dorata di Banari è sicuramente il prodotto gastronomico più famoso e rappresentativo del Borgo in Pietra Rossa. Coltivata da generazioni, è una varietà di cipolla locale dalle proprietà organolettiche uniche e che cresce solo nei campi del Meilogu. Puoi riconoscerla subito grazie alla sua forma particolare. I bulbi sono grandi e piatti, leggermente concavi sulla cima. Il suo peso può variare dai 400 gr a oltre 1,5 kg. Definita dorata per via delle sue tuniche esterne color oro intenso e luminoso, gli strati interni si presentano invece di colore avorio. L’inaspettato sapore dolce e amabile, la rende adatta a svariati usi in cucina. Inoltre, puoi conservarla a lungo in un ambiente buio e asciutto.

Per un determinato periodo storico la coltivazione della Cipolla Dorata di Banari fu davvero fiorente: da sempre coltivata nei campi del banarese, era prodotta in quantità e venduta nei mercati di tutto il Nord Sardegna. Negli anni ‘50 del secolo scorso si assiste però ad una consistente diminuzione della sua coltivazione, dovuta probabilmente alla mancanza di un ricambio generazionale tra i produttori e al progressivo abbandono dei campi. Da quel momento in poi la Cipolla Dorata di Banari diviene un prodotto per pochi, consumato principalmente localmente e coltivato a livello amatoriale. Con l’arrivo della prima sagra nel 2003 e l’inizio di un processo di valorizzazione, le coltivazioni tornano a crescere. Anche se ancora oggi rimane un prodotto di nicchia, la Cipolla Dorata di Banari è adesso conosciuta in tutta la regione e, di frequente inserita nelle classifiche gastronomiche delle cipolle più buone d’Italia, spesso la sua fama ne varca i confini.

Come tutte le cose più genuine, questa cipolla è un prodotto stagionale e puoi trovarla solo nei mesi estivi, in particolare a luglio e durante la Sagra della Cipolla Dorata di Banari!

In occasione della Sagra della Cipolla di Banari, si potranno gustare piatti tipici a base della prelibata cipolla locale, bere un buon bicchiere di vino tipico e passeggiare tra le antiche vie del borgo. Sarà anche l’occasione per fare incetta per tutta l’estate delle grandi, dolci e gustose cipolle, famose in tutta l’isola. Non solo prodotti tipici locali ma anche folklore, arte, tradizioni, letteratura, trekking e mountain bike nei percorsi collinari attorno al paese.

La sagra si svolgerà il 22 luglio 2023. Ecco i dettagli del programma:

ore 9:00 escursioni a piedi ed in bici nel territorio;

ore 10:30 intrattenimento per bambini – TRIC & TRAC Allestimento di un parco giochi in legno, fisici ed intellettivi (durata tre ore);

ore 10:30 cooking show con la presenza di uno chef che presenterà un piatto da lui ideato;

ore 12:00 aperitivo-turismo esperienziale, direttamente dai campi di raccolta, località Cossedda (nella periferia del paese), visita dei campi e aperitivo;

ore 13:00 pranzo a base di carne arrosto e insalate di cipolla;

a seguire, “libri all’aria”, pomeriggio relax a sa Caminera, meglio nota come sentiero delle dame. Verranno allestite delle aree relax all’ombra degli alberi dove sarà possibile leggere alcuni libri messi a disposizione della fornitissima biblioteca comunale, ascoltare musica o semplicemente rilassarsi;

ore 18:30 primo premio “Cipolla dorata di Banari” premiazione dell’ospite d’onore con un’opera realizzata dall’artista Giuseppe Carta;

ore 19:30 apertura stand gastronomici: i piatti saranno realizzati e serviti dalle varie associazioni presenti;

dalle ore 19:00 spettacolo musicale;

ore 23:00 dj set

Si avvicina l’atteso appuntamento con Arbatax Borgo Marinaro, la manifestazione che animerà il caratteristico borgo ogliastrino nelle giornate di sabato 31 maggio e domenica 1° giugno 2025. L’annuncio è stato al centro della riunione pubblica promossa dall’Associazione Vele Corsare – ideatrice e organizzatrice dell’iniziativa – con la partecipazione dell’assessora al Turismo del Comune di Tortolì, Rita Cocco, e del consigliere Michele Fanni, a conferma del supporto istituzionale all’evento.

Durante l’incontro, molto partecipato dalla cittadinanza, sono state illustrate le principali novità dell’edizione 2025. Quest’anno, per la prima volta, la manifestazione non farà parte del circuito regionale “Primavera nel Cuore della Sardegna”, una scelta consapevole da parte dell’associazione per garantire maggiore libertà organizzativa e promozionale. Un’altra importante novità riguarda il sostegno del Comune di Tortolì, che oltre al patrocinio ha previsto per la prima volta anche un contributo economico diretto, considerato fondamentale per la realizzazione dell’evento.

Viene confermata la formula enogastronomica che da sempre caratterizza Arbatax Borgo Marinaro, con la partecipazione di circa cinquanta espositori, tra ristoratori e cittadini. Le abitazioni private torneranno a trasformarsi in punti di degustazione di piatti tipici arbataxini e ponzesi, offrendo scorci autentici e suggestivi del borgo. Agli espositori è stato raccomandato di mantenere un alto livello di cura e professionalità, di collaborare nel rispetto degli spazi comuni e di seguire le regole stabilite: massimo due piatti promozionali, prezzo massimo di 10 euro, uso di materiali riciclabili, nessun doppione salvo accordi, e vie libere per l’accesso ai mezzi di soccorso.

L’incontro ha anche sottolineato l’importanza del coinvolgimento digitale. I partecipanti sono stati invitati a contribuire al sito ufficiale dell’evento inviando fotografie, testi e racconti di famiglia legati al borgo, con l’obiettivo di creare un archivio digitale condiviso che valorizzi la memoria collettiva. Le mappe cartacee dell’evento saranno affiancate da versioni digitali geolocalizzate, disponibili online per ridurre l’impatto ambientale.

Oltre alle postazioni gastronomiche, la manifestazione ospiterà anche artigiani, hobbisti e creativi che arricchiranno il percorso tra le vie del borgo. Per motivi di spazio, non tutte le postazioni potranno essere inserite nella mappa ufficiale, ma saranno comunque parte integrante dell’esperienza diffusa dell’evento. Sarà vietata qualsiasi forma di pubblicità non autorizzata, che verrà rimossa immediatamente dall’organizzazione.

In occasione dell’evento, il servizio di trasporto pubblico sarà potenziato grazie alla collaborazione con Pusceddu Viaggi. Gli organizzatori invitano i visitatori a utilizzare i mezzi pubblici e a lasciare l’auto a casa per garantire una migliore viabilità.

Il contributo comunale è stato investito principalmente in una campagna promozionale capillare, con affissioni in tutta la Sardegna (Cagliari, Nuoro, Sassari, Alghero, Iglesias, Oristano, Tortolì), collaborazioni con magazine e operatori turistici locali. Quest’anno, per ragioni organizzative, le tradizionali assemblee pubbliche sono state sostituite da una comunicazione diretta via e-mail, ritenuta più professionale ed efficace.

L’identità e lo spirito dell’iniziativa sono stati raccontati anche in radio, durante la trasmissione “Nero su Bianco” andata in onda il 30 aprile alle 20:30 su Radio Stella, condotta da Giusy Ferreli, con la partecipazione dell’Associazione Vele Corsare e dell’assessora Rita Cocco.

L’associazione ringrazia tutti coloro che stanno contribuendo con passione, impegno e spirito di comunità alla costruzione di questa nuova edizione. Arbatax Borgo Marinaro si conferma molto più di una semplice festa: è un progetto culturale, un momento di memoria collettiva e una visione condivisa per il futuro del borgo.