Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Attimi di apprensione nella splendida ma impervia zona delle Piscine di Venere, nel territorio di Baunei, dove due escursionisti di nazionalità lussemburghese hanno smarrito il sentiero durante un’escursione.

La Sala Operativa del Comando dei Vigili del Fuoco di Nuoro ha ricevuto la richiesta di soccorso e ha immediatamente attivato la macchina dei soccorsi. Mantenendo il contatto telefonico con i due turisti, è stato disposto l’intervento dell’elicottero Drago VVF, che si è rapidamente alzato in volo per localizzare i dispersi.

Una volta individuati dall’alto, gli elisoccorritori sono stati calati con il verricello per recuperare gli escursionisti e portarli in salvo. I due sono stati successivamente trasportati al campo base di Cala Gonone, dove sono stati affidati alla squadra del Comando di Nuoro.

Fortunatamente, nonostante lo spavento, i due turisti sono risultati in buone condizioni fisiche e non è stato necessario il ricovero in ospedale.

L’intervento si è concluso con successo, confermando ancora una volta l’importanza della prontezza e dell’efficienza del servizio di elisoccorso nei territori montuosi e costieri della Sardegna.