Nicole Innocenti è di Tortolì e ha 5 anni, ma ha già affrontato tantissime battaglie insieme ai suoi genitori. La mamma Nicoletta Todde e il papà Massimo Innocenti, raccontano con orgoglio i progressi della loro piccola combattente.

Nicole è nata il 23 settembre 2016 con un parto cesareo d’urgenza, quando i medici che seguivano Nicoletta si resero conto che la nascitura era in grave sofferenza fetale. La bimba alla nascita pesava appena 810 grammi per 25 centimetri e presentava diverse problemi di salute.

Tubicini, spie dei monitor dei macchinari che la mantenevano in vita, interventi al cuore e complicazioni: il primo anno della bimba è stato una vera e propria lotta per sopravvivere, sorretta dall’amore dei genitori e dalle sue sorelle maggiori.

Quando ha iniziato ad andare all’asilo e frequentare danza, ha cercato di recuperare tutto il tempo sottratto al divertimento e alla “normalità” di una vita spensierata consona alla sua età. Purtroppo la sorte non è stata dello stesso avviso, e i problemi non sono finiti. Infatti, dopo alcuni controlli, a Nicole è stata riscontrata un ipoacusia grave e una cardiomiopatia rara che purtroppo ha messo uno momentaneo stop alla sua passione della danza.

In questi ultimi due anni, la pandemia del Covid-19, non ha facilitato la vita della piccola.  Innanzitutto sarebbe molto pericoloso per la sua salute contrarre il virus, visto le patologie pregresse, e in vista dei possibili interventi al cuore e per l’applicazione dell’impianto cocleare per recuperare l’udito.

Nonostante questo Nicole è serena e affronta tutto coraggiosamente, e la mamma afferma: «La nostra vita è cambiata in meglio grazie alla nostra bimba – afferma mamma – valori che non prendevi in considerazione sono stati messi in primo piano e la serenità è la cosa più bella al mondo».

«Purtroppo essere una caregiver è una vera sfida – ci svela Nicoletta – visto che spesso non abbiamo avuto l’aiuto richiesto e si deve lottare per far valere i propri diritti». «Ma nonostante questo lo rifaremo un milione di volte, il sorriso di Nicole al mattino è tutto quello di cui abbiamo bisogno», conclude con emozione la signora Todde.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

.