Tornano ad accendersi, dopo la lunga sosta invernale, i motori del Campionato Italiano Slalom. E ritornano sulle strade della Sardegna sportiva che in questo fine settimana, vestirà il tricolore in occasione della sesta edizione dello Slalom di Loceri, seconda tappa della massima serie della specialità automobilistica organizzata dalla Scuderia Ogliastra Racing in collaborazione con la Regione Sardegna, il Comune di Loceri e Arbus ProMotors.

Sessantatré i piloti attesi che, domani, domenica 30 aprile, si sfideranno nella competizione sarda che per il secondo anno consecutivo vedrà sollevare il sipario per il Campionato Italiano Slalom. Con il numero uno sulle fiancate della sua Radical SR4 Suzuki il campano Salvatore Venanzio, attuale leader della classifica, dietro di lui il siciliano Michele Puglisi, Campione Italiano Slalom in carica e vincitore dell’ultima edizione della competizione sarda in gara su una Radical SR4 Suzuki con il numero tre. Nell’elenco iscritti, anche il campano Luigi Vinaccia al volante di una Osella PA 9/90 Honda e il campano King Dragon su Mini Cooper S.

Ha assicurato la sua presenza in Gruppo E2 SC anche il giovane Domenico De Gregorio, quinto nella classifica tricolore dietro a Michele Puglisi, su Radical SR4 Suzuki. A dar loro battaglia ci penseranno i piloti locali, tra loro Francesco Marrone su Osella PA9 AR, vincitore della 1^ edizione della gara che corre sulle verdi colline ogliastrine. Tutti allo start desiderosi di ben figurare sulla scena nazionale: lo spettacolo è garantito

Il programma dello Slalom di Loceri prevede, oggi sabato 29 aprile, le verifiche tecniche delle vetture, in programma dalle ore 16 alle ore 20 nella zona artigianale del paese. Domenica 30 aprile, la parola passerà definitivamente ai motori con la ricognizione ufficiale del percorso di gara a partire dalle ore 9.30 cui seguirà il via della prima delle tre manche: tre passaggi per il gradino più alto del podio, tre passaggi per stabilire chi sarà il primo vincitore della competizione che, in Sardegna, vedrà alzarsi il sipario sullo spettacolo del Campionato Italiano Slalom 2023. A rendere la due giorni di gara speciale e a fare dello Slalom di Loceri una vera e propria festa dei motori aperta a tutti, contribuirà la manifestazione enogastronomica “Loceri con Gusto – edizione Slalom” che, fino alla cerimonia di premiazione prevista per le ore 17.30, farà da sfondo alla due giorni di slalom tricolore.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.