Il castello Malaspina, conosciuto anche come il castello di Serravalle, situato nell’omonimo colle, è un’ imponente costruzione che domina Bosa, noto centro abitato sardo.

Edificato dai marchesi Malaspina, proveniente dalla Lunigiana, secondo lo storico Giovanni Francesco Fara la data di costruzione è da collocare nel 1112 circa, data che è stata contestata di recente e spostata al XIII secolo. Dalla sua posizione spettacolare, il rudere del castello richiama sicuramente tante leggende e storie della tradizione sarda, una fra tutte, quella della sua antica regina che fece, purtroppo, un’orribile fine.

Un tempo lontano il castello Malaspina era governato da un vecchio re che aveva sposato una giovane bellissima: questa aveva lunghi e morbidi capelli corvini, occhi neri e una pelle diafana. Il re, inutile negarlo, si sentiva davvero fortunato e cercava, in ogni momento, di accontentare le richieste della moglie, di farla sentire amata e desiderata, di esaudire ogni suo desiderio.

Tuttavia, purtroppo per il re, la regina non ricambiava affatto questo sentimento, era scostante, e questo perché si era invaghita di un giovane cortigiano di bell’aspetto. I due vennero sopraffatti da una passione travolgente a cui non poterono resistere e quando il re lo scoprì rimase dapprima ammutolito e poi furente di rabbia.

La leggenda narra che a tutto ciò seguirono conseguenze gravissime: il sovrano, accecato dalla gelosia, diede ordine di far rinchiudere la moglie nella parte più profonda e buia della torre, sotto la quale vi era un enorme precipizio. La regina piangeva giorno e notte, urlando verso il mare, nella speranza che il suo grande amore potesse sentirla e portarla via da quell’inferno terreno. Il giovane, invece, era riuscito a scappare per un pelo dalla cattura delle guardie reali, ma non era affatto contento, cosicché decise di tornare per liberare la sua bella. Questa non si rivelò essere una buona idea: le guardie del re, grazie alle tante spie presenti in città, lo catturarono non appena egli sbarcò dal mare e lo rinchiusero nella torre, vicino a dove era imprigionata anche la regina. Quanto strazio fra quelle mura! Entrambi sentivano i pianti e i lamenti del proprio amato, ma nessuno dei due poteva porvi rimedio.

La rabbia del re comunque non trovò pace, infatti, egli decise che era giunto il momento di ultimare la sua vendetta: diede sentenza di far gettare i due amanti dal punto più alto della torre, lì, dove crescevano rigogliose le piante di fichi d’india e dove le rocce appuntite si stagliavano minacciose.

Si narra che, tra i passanti che ancora oggi vagano nei pressi di quel luogo, in tanti sentano grida e lamenti provenire dal precipizio e dal castello. I lamenti sciagurati di due anime che, anche dopo la morte, non hanno mai smesso di cercarsi.

Un profumo di pane appena sfornato, il sibilo dell’olio caldo in padella e una piazza gremita di curiosi e appassionati: così Bari Sardo ha vissuto la quarta edizione di “Cosa Bona & Bariesa”, la kermesse dedicata ai sapori, ai saperi e alle tradizioni della terra ogliastrina.

«Cosa Bona e Bariesa ha l’obiettivo di divulgare e tramandare l’esperienza e i saperi della nostra terra – ha dichiarato il sindaco Ivan Mameli – vedere tante persone da tutto il mondo cimentarsi nelle nostre antiche ricette è per noi motivo di orgoglio.» Un orgoglio che affonda le radici nel patrimonio identitario del paese, dove la natura incontaminata, la storia e la cultura enogastronomica si intrecciano in un racconto di autenticità.

Protagonista indiscussa della manifestazione è stata Benedetta Parodi, che sabato scorso ha animato la piazza principale insieme alla chef locale Marina Loi. Padella alla mano, la “zia Bene” ha conquistato il pubblico con una paella rivisitata alla sarda con fregula e un millefoglie dolce di pane carasau, omaggio al tema del weekend: il pane, simbolo di condivisione e memoria.

«Cucinare è un modo per trasmettere e ricordare le proprie storie familiari – ha raccontato la Parodi –. Le tradizioni ci ricordano chi abbiamo amato e non c’è più. E poi, cucinare in piazza mi diverte più che in televisione.» Tra una battuta e un sorriso, la conduttrice ha svelato anche qualche curiosità personale: «All’inizio gli chef professionisti guardavano con sospetto la mia popolarità, ma poi hanno capito che gioco in un campionato diverso: io cucino per le famiglie, piatti semplici e buoni.» E sul calcio? «Non lo seguo molto, tranne la Nazionale: le telecronache le fa mio marito, Fabio Caressa!»

Nel corso del weekend, centinaia di turisti e visitatori hanno preso parte a laboratori, visite guidate, escursioni e degustazioni. Bari Sardo ha letteralmente aperto le porte delle proprie case e dei propri ricordi: tra costumi tradizionali, balli popolari, strumenti musicali, gioielli, pani decorati, birre artigianali e culurgioni fumanti, il paese ha offerto il meglio di sé in un viaggio sensoriale tra passato e presente.

Un successo che conferma lo spirito dell’iniziativa, organizzata dal Comune di Bari Sardo con il sostegno della Regione Sardegna e di Sardegna Turismo: far rivivere le radici di una comunità attraverso la convivialità, il gusto e la riscoperta delle proprie origini.