Il 25 aprile Sini in festa per su pani saba. Ritorna ai vecchi fasti la sagra organizzata dalla Pro loco, col sostegno del Comune. Tanti appuntamenti, laboratori e degustazioni dalle 10 al tardo pomeriggio: il dolce di mandorle e sapa sarà preparato in diretta anche dagli sposi.

Ventottesima edizione della sagra de su pani saba, che si svolgerà, come da tradizione, a Sini, il 25 aprile, nella giornata di festa della Liberazione. Una sagra che ha fatto da apripista in tutta l’isola alla valorizzazione dei sapori e dei saperi locali nelle zone interne, sicuramente una delle manifestazioni gastronomiche più longeve della Sardegna. La sagra è organizzata dalla Pro loco di Sini in collaborazione col Comune e la Regione.

“Siamo molto soddisfatti di riproporre il nostro evento come era conosciuto da tutti”, ha esordito il presidente della Pro loco Giuliano Atzori. Lo ha seguito il sindaco Biagino Atzori: “Un’altra grande vetrina per il saper fare e i tesori della nostra comunità”. Il presidente del Consorzio Due Giare Lino Zedda ha aggiunto: “La sagra di Sini inaugura le tante manifestazioni che si svolgeranno nel nostro territorio per tutta l’estate. Una Marmilla sempre vitale e pronta ad accogliere i visitatori”.

Su “Pani Saba” è dolce tipico di Sini, preparato secondo un’antica usanza, che si tramanda da generazioni. Zucchero, farina, mandorle, spezie e la sapa, il liquido ricavato dal mosto bollito, che danno forma ai coccois di pani saba. Una preparazione di alcuni giorni. Un dolce riconosciuto, di recente, anche come Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sardegna grazie ad un studio voluto dall’amministrazione comunale. La candidatura è stata accettata, ora si attende solo la pubblicazione nella gazzetta ufficiale. Un pane votivo, legato al culto di San Giorgio. Con la sua vendita si finanziano ancora i lavori per la manutenzione della chiesetta intitolata al martire, su un piccolo colle, che domina il paese. “Il forte legame con il santo è ancora testimoniato dalla sfilata in costume che, nel giorno della festa, arriva proprio sino alla chiesetta”, ha aggiunto il numero uno della Pro loco Atzori.

Nel percorso della sagra saranno allestiti stand gastronomici per degustare e acquistare il pan sapato. Nelle vie del centro storico sarà possibile anche comprare prodotti enogastronomici della tradizione locale, grazie alla presenza di altre Pro loco del territorio, Uras, Curcuris, Pompu, Segariu, Albagiara e Gesturi) e l’associazione Coriccheddos di Lunamatrona. La manifestazione inizierà alle 10 del 25 aprile. Alle 16,30 si terrà la sfilata di gruppi folk e auto d’epoca, alle 18 in piazza balli sardi con Ignazio Mura.

Uno dei momenti clou sarà, dalle 10,30 alle 12,30, la rappresentazione della Coja Antica Sinesa, il rito tradizionale del matrimonio del paese. Al termine saranno gli stessi sposi a preparare e cuocere su pani saba in un nuovo forno realizzato appositamente per la sagra. Conclude il presidente della Pro loco: “La manifestazione sarà anche un momento importante dal punto di vista culturale. Si potranno infatti ammirare i vecchi portali del paese, la chiesetta di San Giorgio, la maestosità dell’olivo millenario, riconosciuto monumento naturale dalla Regione Sardegna e fare il percorso de Is Contus de Pedra”.

Il fervore culturale si accende nuovamente nel cuore di Arbatax con l’attesa ospite Patrizia Serra, autrice di “Cuori Pieni di Sassi”, che si unirà alla rinomata Margherita Musella al suo amato Caffè Letterario. Un evento che promette di intrecciare storie, emozioni e tradizioni della Sardegna.

Patrizia Serra, figlia di Urzulei, porta con sé un bagaglio culturale prezioso: una Laurea Magistrale in Scienze Religiose e un Master in Metodologie Didattiche Innovative per gli Alunni BES. La sua sensibilità verso le tematiche umane e sociali traspare nei suoi scritti, impreziosendo il panorama letterario sardo.

Il legame tra Margherita Musella e Patrizia Serra ha radici profonde nel desiderio di Musella di avere accanto a sé l’autrice fin dai tempi del suo primo libro, “Destinos”. L’incontro è stato reso possibile da un’inaspettata supplenza che ha visto Serra impegnata come insegnante di religione accanto a Musella. Questo legame, nato dall’interesse per la letteratura e la cultura, si è consolidato nel tempo, culminando nell’opportunità di proporre Patrizia Serra come ospite d’onore al Caffè Letterario.

Il nuovo libro di Serra, “Cuori Pieni di Sassi”, promette di immergere i lettori in un viaggio attraverso storie, aneddoti e filastrocche che rappresentano una preziosa testimonianza della tradizione sarda. Al centro di questo lavoro c’è il tema delle scelte, un argomento universale che invita alla riflessione e al confronto.

L’evento, fissato per il 28 aprile presso il circolo nautico ad Arbatax, si preannuncia come una serata indimenticabile. Dalle 17:00 alle 20:00, gli ospiti avranno l’opportunità di immergersi in incontri, parole, scambi e sorrisi, arricchendo la loro esperienza con dolci prelibatezze che renderanno ancora più dolce la conclusione di questa affascinante serata culturale.

Il Caffè Letterario di Margherita Musella continua così a essere un punto di incontro per gli amanti della cultura e della letteratura, offrendo una piattaforma per l’incontro tra autori, lettori e appassionati, promuovendo la condivisione e la crescita attraverso il potere delle parole e delle storie.