Sicuramente, in qualche occasione vi sarete imbattuti in qualcuno che imprecando avrà utilizzato il termine “buginu” o “bocinu”.

Parola utilizzata singolarmente, oppure all’interno di una frase formulata come una maledizione: “a ti cùrrere su buginu”  – che ti corra dietro “su buginu” -, ma anche ” ancu ti pighit su buginu” – che ti prenda “su buginu”.

Addirittura tra le varie imprecazioni, che citano questa figura, ne esiste una particolarmente sadica: “su buginu chi t’irdorighit” – “su buginu” che ti tagli le orecchie -.

A questo punto, abbiamo intuito che si tratta di un personaggio a cui stare alla larga assai temuto dal popolo e di cui è rimasto un alone di reverente timore nei suoi confronti, ma di chi stiamo parlando?

In alcuni paesi della Sardegna, è uno dei tanti termini con cui viene chiamato il diavolo, mentre per la maggior parte indica il boia. Proprio su questo termine ci sono varie teorie e dispute sull’origine del termine.

L’ipotesi più quotata sarebbe che la parola derivi dallo spagnolo antico “bochín” o dal catalano “botxí”, appunto che significa boia – o carnefice -, colui che uccideva per mestiere.

Ma c’è chi farebbe risalire tale termine all’antica Civiltà Babilonese e  precisamente al vocabalo “ugu”, che significa morte. Non manca neanche chi fa afferma che il termine deriverebbe dalla parola latina bùcina, che indicava uno strumento musicale del gruppo degli ottoni dell’epoca romana. Questo veniva utilizzato per varie funzioni, tra cui quella di segnalare un’esecuzione capitale eseguita dal boia.

Invece si tratterebbe di un errore storico, attribuire l’origine del termine “buginu” a Giovanni Battista Lorenzo Bogino, ministro per gli Affari di Sardegna, nel periodo sabaudo, per circa trent’anni a partire dal 1759.

Infatti secondo questa teoria, con l’attuazione di alcune dure misure contro il brigantaggio e l’introduzione delle forche mobili in tutti i centri dell’Isola, la cultura popolare legò il suo nome a quello del boia.

Ma oltre l’etimologia del termine “buginu” a contrastare la tesi che il ministro Bogino, fosse identificato come un boia, sono i documenti e le fonti. Infatti fu un politico illuminato, che apportò importanti innovazioni e riforme in Sardegna. Furono ben altri gli emissari piemontesi inviati dai Savoia, che governarono con la repressione e il sangue l’Isola.

Anche nella nostra Isola si coltiva la spirulina, una microalga a forma di spirale da cui prende il nome, riconosciuta dalla FAO come “Alimento del Futuro”. Questo superfood naturale è ricco di proprietà nutrizionali e può essere consumato in molti modi: si può aggiungere a succhi freschi, smoothie, yogurt o essere utilizzato come ingrediente per preparare ricette sia dolci che salate.

Le qualità della spirulina sono ben note fin dai tempi degli Aztechi e oggi stanno tornando molto apprezzate in Europa e in Italia. È un prodotto ideale non solo per l’alimentazione, ma anche per la cosmesi e la produzione di integratori, grazie al suo alto valore nutrizionale.

In Sardegna la spirulina viene prodotta nella miniera di Monte Sinni, vicino a Nuraxi Figus, nel Sulcis-Iglesiente, sotto la gestione di Carbosulcis, una società controllata dall’assessorato regionale all’Industria. Questa miniera è stata l’ultima attiva in Italia fino al 2019, anno in cui è stata sospesa l’attività estrattiva, nonostante le ingenti riserve di carbone ancora presenti.

La produzione della spirulina sarda è affidata all’azienda Livegreen, che opera seguendo rigorosi standard di igiene e sicurezza e adottando principi di economia circolare: l’acqua utilizzata nella coltivazione viene infatti riciclata, evitando sprechi. Il prodotto è completamente naturale, privo di iodio, glutine e qualsiasi controindicazione. Il fiore all’occhiello di Livegreen è la spirulina pura in forma di spaghettini, ma l’azienda realizza anche compresse, vegburger, barrette e pasta senza glutine.