Ventisette anni, un lavoro a Torino come consulente e analista dati e una laurea vicinissima in Ingegneria Gestionale, ma non solo: la tortoliese Francesca Congiu, innamorata del mare, ha una missione ambientalista che tocca non solo la nostra Isola ma anche altri posti dello Stivale.

Raccogliere i rifiuti dalle spiagge tortoliesi, per poter liberare – passo dopo passo – il pianeta da questa triste piaga, iniziando dal nostro piccolo pezzo di mondo: ecco l’obiettivo di Save my Ocean.

Per ora, le date del progetto sono sei, ma probabilmente cresceranno, così come è accaduto comunque sin dall’inizio: sì, perché in origine c’era una sola giornata dedicata al mondo e alla sua salvaguardia. «Le condivisioni sui social» specifica la 27enne «hanno fatto molto: in pochi giorni si è creata una rete di persone interessate a perorare questa causa e gli appuntamenti son diventati sei.»

Recentemente, è stata in una riserva a sud della Tanzania, nella barriera corallina, e lì ha raccolto circa venti metri di reti da pesca dal mare: «L’ho poi portata con me in Italia, farò dei gadget per i volontari che mi accompagneranno nei miei progetti con la data e il posto. Potranno poi decidere se tenerli come ricordo oppure se buttarli, differenziandoli in maniera corretta, questa volta.»

È anche quasi pronta a creare la propria ONLUS.

Per adesso, organizzare Save my Ocean ruba tutto il suo tempo e la sua attenzione, ma successivamente la tortoliese girerà in altri posti della Penisola proprio per la sua missione: rendere la Terra un posto migliore, più pulito, un passo dopo l’altro. «Siamo attesi in Molise, in Campania e anche all’Isola d’Elba.»

E forse una mattinata riuscirà a organizzarla anche in Francia, Congiu, che di tenacia ne ha a volontà. Si pensi che tutti i progetti sono autofinanziati: «Cerchiamo sempre di trovare delle soluzioni eco e low budget. Non voglio che i nostri progetti siano legati a hotel a cinque stelle o cose simili, noi ci basiamo anche all’estero sull’ospitalità delle persone e su soluzioni che sposano l’ambiente.»

Congiu si affascina alle tematiche ambientaliste da piccola, perlopiù grazie a una pubblicità progresso che, perfettamente riuscita, mostra in che mondo si viveva a causa di comportamenti sconsiderati e poco attenti al bene comune. Il suo interesse viene poi alimentato durante gli anni scolastici, quando si organizzano delle giornate per ripulire le spiagge lei è sempre in prima fila.

Ora, adulta e realizzata, quasi del tutto vegetariana e plastic-free, dedica ogni minuto libero a organizzare eventi di pulizia dai rifiuti.

«Ci son voluti quasi tre anni,» racconta «ma ora la mia quotidianità è libera dalla plastica: compro tutto sfuso o da ditte che portano il vetro vuoto a rendere. È difficile, certo, ma non impossibile.»

Le date di Save my Ocean sono queste: 22 aprile Spiaggia di Basaura, 23 Lido di Orrì, 25 aprile Baia Cea, 29 aprile Cala Moresca, 30 aprile La Capannina e 1° maggio Dog Beach Zaccurru.

Per prenotarsi a un evento è sufficiente scrivere in DM al profilo Instagram @savemyoc.

E speriamo che, un piede davanti all’altro, ogni iniziativa ne richiami a sé un’altra e che tutti partecipino a rimuovere i rifiuti dal loro piccolo angolo di mondo: perché ci dà tanto, questo meraviglioso pianeta, e noi ora dobbiamo amarlo… proprio come fa Francesca.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.